结论：指控盗窃五次，被告人仅承认一次，一般不能认定为部分坦白。

详细分析：

1. 司法认定依据：

   • 在刑事案件中，司法机关认定犯罪事实时，并不会仅依据嫌疑人的口供。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，案件判处要重视证据和调查研究，不能轻信口供。这意味着，即便被告人只承认一次盗窃，只要侦查机关通过调查掌握了充分证据，证明其实施了多次盗窃行为，司法机关仍然可以依据这些证据来定罪量刑。

2. 证据的重要性及种类：

   • 证据是认定犯罪事实的关键。在盗窃案件中，证据可能包括监控录像、证人证言、被盗物品上的痕迹等。这些证据需要形成完整的证据链，以证明被告人实施了多次盗窃行为。如果证据充分且确凿，即便被告人不承认多次盗窃，司法机关也可以依据证据来认定其犯罪事实。

3. 多次盗窃的定罪及供述影响：

   • 在刑法中，多次盗窃是认定盗窃罪的情形之一，并非只看盗窃数额。如果被告人不如实供述全部犯罪事实，就不能构成坦白。坦白是指犯罪嫌疑人或被告人在被司法机关讯问时，如实交代自己的主要犯罪事实。在这个案例中，被告人仅承认一次盗窃，而实际上被指控了五次，因此其供述并不完整，不能构成坦白。
   • 不如实供述全部犯罪事实，被告人可能无法获得从轻处罚的机会。相反，如实供述罪行则有可能从轻处罚。这是因为如实供述罪行体现了被告人的悔罪态度，有助于司法机关查明事实真相，因此司法机关在量刑时会予以考虑。

4. 部分坦白的认定：

   • 部分坦白通常指的是犯罪嫌疑人或被告人对部分犯罪事实如实供述，而对其他犯罪事实则隐瞒或否认。然而，在这个案例中，被告人仅承认了一次盗窃，而实际上被指控了五次，且没有证据表明其对其他四次盗窃有任何悔罪或如实供述的表示。因此，这种情况一般不能认定为部分坦白。

建议与后果：

• 建议：对于被告人而言，如实供述全部犯罪事实是明智之举。这有助于体现其悔罪态度，可能获得从轻处罚的机会。同时，被告人也应积极配合司法机关的调查工作，提供有助于查明事实真相的证据和信息。
• 后果：如果被告人坚持不承认多次盗窃，且没有充分的证据证明其无罪或罪轻，那么司法机关可能会依据现有证据对其定罪量刑。在这种情况下，被告人可能面临较重的刑事处罚。

总结：指控盗窃五次，被告人仅承认一次，由于未如实供述全部犯罪事实，因此一般不能认定为部分坦白。被告人应如实供述罪行，积极配合司法机关的调查工作，以争取从轻处罚的机会。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。