针对您在小吃店打工时烫伤，老板应如何赔偿的问题，这主要取决于烫伤是否构成工伤以及具体的责任划分。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和标准：
一、判断是否为工伤
首先，需要明确烫伤是否发生在工作时间、工作场所内，且是否因工作原因导致。例如，如果您是在烹饪过程中被热油烫伤，那么这很可能被认定为工伤。
二、工伤赔偿流程及项目（如属于工伤）
申请工伤认定：
- 用人单位（即小吃店老板）应在事故发生后30日内向当地社保行政部门提出工伤认定申请。
- 如果用人单位未申请，您或您的近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内直接申请。
劳动能力鉴定：
- 伤情稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，您应向市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定。
享受工伤待遇：
- 医疗费用：符合工伤保险目录的医疗费用，由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，您的原工资福利待遇不变，由小吃店按月支付。一般不超过12个月，特殊情况可延长至24个月。
- 伤残津贴：如果鉴定为一级至四级伤残，您将保留劳动关系，退出工作岗位，并从工伤保险基金按月领取伤残津贴。五级、六级伤残则由用人单位安排工作或按月发给伤残津贴。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，您将从工伤保险基金领取相应月数的本人工资作为补助金。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：在解除或终止劳动关系时，您将从工伤保险基金和用人单位分别领取这两项补助金。
- 此外，还包括住院伙食补助费、护理费等，具体标准按当地规定执行。
三、一般人身损害赔偿流程及项目（如不属于工伤）
如果烫伤非因工作原因导致，例如在休息区域因自身行为导致烫伤，那么赔偿将依据一般人身损害赔偿标准进行。
责任主体确定：
- 根据过错原则确定责任主体。如果您自身有过错，如未注意安全导致烫伤，那么您可能需要承担主要责任。
- 如果小吃店有过错，如地面湿滑未设警示标志导致您烫伤，那么小吃店应承担相应责任。
赔偿项目：
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证确定。
- 护理费：如果需要护理，护理人员有收入的按误工费计算，无收入的按当地居民平均生活费标准计算。
- 误工费：有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照当地同行业平均工资计算。
- 其他费用：包括交通费、住院伙食补助费、必要的营养费等，根据实际支出和当地标准计算。
四、赔偿流程与建议
及时报告与固定证据：
- 烫伤发生后，您应及时向小吃店老板报告，并收集事故现场照片、医疗诊断证明、证人证言等证据。
明确赔偿途径：
协商与调解：
- 双方可先通过协商或调解解决赔偿争议。如果小吃店老板愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，那么您可以考虑接受。
仲裁或诉讼：
- 如果协商不成，您可以向当地劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
综上所述，小吃店员工烫伤赔偿需根据具体情况判断赔偿途径和标准。希望这些信息能对您有所帮助，并确保您的权益得到合理保障。