不属于不可抗力。以下是对此问题的详细分析：

一、不可抗力的定义与特征

不可抗力，在法律上通常指的是不能预见、不能避免且不能克服的客观情况。这些情况通常包括自然灾害（如地震、洪水、台风等）、战争、政府行为等。不可抗力的核心特征在于其不可预见性、不可避免性和不可克服性。

二、服务方工作人员离职的性质分析

1. 可预见性：服务方工作人员离职，在多数情况下，并非完全不能预见。企业或服务方在运营过程中，会面临员工流动、离职等正常的人力资源变动。因此，从可预见性的角度来看，工作人员离职并不符合不可抗力的特征。

2. 可避免性：虽然员工离职可能受到多种因素的影响，但企业或服务方可以通过合理的薪酬福利、职业发展机会、良好的工作环境等措施来降低员工离职的风险。因此，从可避免性的角度来看，工作人员离职也不属于不可抗力。

3. 可克服性：即使服务方工作人员离职，企业或服务方也可以通过及时招聘新员工、调整项目组成员等方式来克服这一困难。因此，从可克服性的角度来看，工作人员离职同样不符合不可抗力的特征。

三、服务方工作人员离职与项目执行的关系

在项目执行过程中，服务方工作人员离职可能会对项目造成一定的影响，如项目进度延迟、成本增加等。然而，这种影响并不足以构成不可抗力。因为企业或服务方有责任和义务采取合理的措施来应对员工离职带来的风险，确保项目的顺利进行。

四、法律建议

1. 合同条款审查：在签订服务合同时，双方应明确约定在服务方工作人员离职等情况下，各自的权利和义务。这有助于在发生争议时，依据合同条款进行解决。

2. 风险应对措施：企业或服务方应建立完善的风险应对机制，包括制定应急预案、加强员工培训、提高员工满意度等措施，以降低员工离职带来的风险。

3. 及时沟通协商：在发生服务方工作人员离职等情况时，双方应及时进行沟通协商，共同寻找解决方案，确保项目的顺利进行。

服务方工作人员离职不属于不可抗力。在项目执行过程中，双方应依据合同条款和法律规定，共同应对可能出现的风险和挑战。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。