首先明确结论：骑电动车时血液酒精含量达到191mg/100ml属于严重酒驾行为，且可能涉及危险驾驶罪的刑事责任。以下是具体分析：
1. 法律定性：是否构成酒驾？
根据《道路交通安全法》及《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》标准：
- 酒驾标准：血液酒精含量≥20mg/100ml且＜80mg/100ml；
- 醉驾标准：血液酒精含量≥80mg/100ml。
您的酒精含量为191mg/100ml，远超醉驾标准，属于法律明确禁止的“醉酒驾驶机动车”行为。
2. 电动车是否属于机动车？
需分情况讨论：
- 电动自行车（符合新国标：时速≤25km/h，重量≤55kg，有脚踏骑行功能）：
通常按非机动车管理，醉驾可能面临行政处罚（如罚款、暂扣车辆），但不构成危险驾驶罪。
- 电动摩托车/轻便摩托车（时速＞25km/h，无脚踏功能）：
按机动车管理，醉驾需承担刑事责任。
关键点：若您的电动车属于机动车范畴（如超标电动车或电动摩托车），则191mg/100ml的酒精含量会触发刑事追责。
3. 法律后果：如何处理？
（1）行政处罚（无论是否构成犯罪）：
- 吊销机动车驾驶证（若电动车属机动车）；
- 5年内不得重新取得驾驶证；
- 罚款500-2000元。
（2）刑事责任（若电动车属机动车）：
- 危险驾驶罪：处拘役（1-6个月）并处罚金；
- 若发生交通事故致人重伤、死亡或财产重大损失，可能升级为交通肇事罪（3年以下有期徒刑或更重刑罚）。
4. 实务建议
- 立即停止驾驶：避免继续违法或发生事故；
- 配合调查：如实陈述事实，争取从轻处理（如自首、认罪认罚）；
- 咨询律师：若案件进入刑事程序，需专业律师协助辩护（如争取缓刑、减少罚金）；
- 关注车辆性质：通过购车发票、合格证等证据确认电动车是否属机动车，影响定罪量刑。
总结：191mg/100ml的酒精含量已构成醉驾，若电动车属机动车，将面临刑事处罚。建议尽快处理，避免更严重后果。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。