结论：酒店公司装修放半年假，每月给600元并在上班后每月补600元的做法是否合理，需结合具体情况及法律法规来判断，一般情况下，若该安排符合法律规定且双方协商一致，则可能是合理的；但若低于法定标准或未经协商，则可能不合理。以下从不同角度进行分析：
一、从法律规定角度分析
最低工资标准：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位应支付的最低劳动报酬不得低于当地最低工资标准。
- 若酒店公司每月支付的600元低于当地最低工资标准，则该做法显然不合理，违反了法律规定。
停工留薪期间待遇：
- 在非因劳动者原因造成的停工期间，如企业装修等，用人单位应按照劳动合同或国家规定支付劳动者工资或生活费。
- 若酒店公司未与劳动者协商一致，单方面决定每月支付600元，且该金额不足以维持劳动者基本生活，则可能违反了相关法律规定。
二、从双方协商角度分析
协商一致原则：
- 劳动合同的变更或解除应遵循协商一致的原则。若酒店公司在装修期间与劳动者就工资支付问题进行了充分协商，并达成了每月支付600元并在上班后每月补600元的协议，且该协议不违反法律法规的强制性规定，则该做法可能是合理的。
劳动者权益保护：
- 劳动者在协商过程中应充分了解自己的权益，如最低工资标准、社会保险缴纳等，并确保协议内容不会损害自己的合法权益。
- 若劳动者对协议内容有异议或认为协议不公平，有权拒绝签订或要求重新协商。
三、从实际操作角度分析
工资支付方式：
- 酒店公司选择每月支付600元并在上班后每月补600元的方式，可能是出于资金周转或成本控制等考虑。
- 但这种支付方式应确保劳动者的基本生活不受影响，且应明确补发工资的具体时间和方式，以避免后续纠纷。
劳动者接受度：
- 劳动者对工资支付方式的接受度也是判断该做法是否合理的重要因素。
- 若劳动者认为该支付方式不合理或无法接受，有权向用人单位提出异议或要求改变支付方式。
建议与措施
- 核实最低工资标准：首先核实当地最低工资标准，确保酒店公司每月支付的600元不低于该标准。
- 协商与沟通：与酒店公司进行充分协商，明确工资支付方式、补发时间等关键条款，并确保协议内容合法合规。
- 保留证据：在协商过程中保留相关证据，如协议文本、沟通记录等，以备后续维权之需。
- 寻求法律援助：若认为酒店公司的做法违反了法律法规或损害了自己的合法权益，可及时向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
总结：酒店公司装修放半年假，每月给600元并在上班后每月补600元的做法是否合理，需结合具体情况及法律法规来判断。若您对此有疑问或认为自己的权益受到了损害，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。