结论：酒店装修放假一年是否应该给员工工资，需根据具体情况判断，但通常情况下，非因员工原因导致的停工停产，酒店应支付员工一定工资或生活费。

分析：

1. 非因员工原因停工停产：

   • 根据《工资支付暂行规定》第十二条，非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。
   • 若停工停产超过一个工资支付周期，且劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，应按国家有关规定办理，通常意味着用人单位需支付生活费，生活费标准各地可能有所不同，但一般不低于当地最低工资标准的70%或80%。

2. 酒店装修放假一年的情况：

   • 酒店装修放假一年，显然属于非因员工原因导致的停工停产，且时间远超过一个工资支付周期。
   • 在此情况下，若员工未提供正常劳动（如未被安排到其他岗位工作），酒店应按照当地规定支付员工生活费，而非全额工资。但具体数额需参照当地最低工资标准及生活费支付比例来确定。
   • 若员工在放假期间被安排到其他岗位工作或提供了其他形式的劳动，则酒店应按照实际提供的劳动支付相应工资。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果酒店与员工在劳动合同或集体合同中有特别约定，如停工停产期间的工资支付标准或方式，则应按照约定执行。
   • 另外，如果酒店因经营困难等原因确实无法支付工资或生活费，应与员工协商解决，如通过协商延期支付、部分支付等方式来缓解资金压力。但协商结果需符合法律法规规定，且不得损害员工合法权益。

建议：

• 对于员工而言，应了解自己的权益和当地的相关规定，与酒店进行沟通协商，确保自己的合法权益得到保障。
• 对于酒店而言，应遵守法律法规规定，合理支付员工工资或生活费，避免因违法支付而引发的法律纠纷和声誉损失。同时，酒店也可以考虑通过调整经营策略、寻求政府支持等方式来缓解资金压力。

可能后果：

• 如果酒店未按照法律法规规定支付员工工资或生活费，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁申请，要求酒店支付拖欠的工资及可能的经济补偿金。
• 在极端情况下，如果酒店长期拖欠工资且拒不改正，还可能面临行政处罚或刑事责任等更严重的法律后果。

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