没有劳动合同解除书，通常也可以入职新公司，但可能会存在潜在风险。以下是对此问题的详细分析：
一. 没有劳动合同解除书的风险
新公司的担忧：从法律层面来讲，新公司有权要求你给出与原单位解除劳动关系的证明，以确认你已经和原单位解除了劳动关系，避免和原单位出现劳动纠纷。如果你没有提供这个证明，新公司可能会担心你和原单位的劳动关系还没处理，进而给自身带来用工风险。
原公司的追偿：若你未解除劳动合同即在新公司入职，且给原公司造成了损失，原公司可以根据相关证据予以追偿，同时要求新公司承担相应的赔偿责任。
二. 没有劳动合同解除书的应对建议
与原公司协商：如果原公司不愿意开具解除证明，你可以尝试与原公司进行协商，解释你的离职原因和入职新公司的必要性，争取得到原公司的理解和支持，进而获取解除证明。
寻求劳动监察部门的帮助：若协商无果，你可以向当地的劳动监察部门寻求帮助，他们可以提供相关的法律咨询和调解服务，帮助你解决解除证明的问题。
保留证据：在与原公司沟通的过程中，你一定要保留好所有的沟通记录和相关证据，以证明你已经尽力去解决这个问题。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中，将起到重要的证明作用。
三. 我的观点
虽然并没有强制规定必须要有解除证明才能签新单位，但是为了避免后续出现不必要的麻烦和潜在的法律风险，我还是建议劳动者在入职新公司前，尽量获取到原公司的劳动合同解除证明。这样既能保障自己的权益，也能让新公司更加放心地录用你。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。