当遇到个人之间借贷不还，且借款方已转移资产的情况时，您可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：

一、立即收集证据

首先，您需要尽快收集所有能证明借款事实存在的证据，这包括但不限于：

• 借条或借款合同：这是最直接的证据，能明确借款金额、借款期限、利息等关键信息。
• 转账记录：通过银行转账、支付宝、微信等电子支付方式留下的记录，能证明资金的实际流动。
• 聊天记录：如果与借款方有过关于借款的书面或口头沟通，并保留了相关记录，这些也能作为辅助证据。
• 对方转移财产的线索：如房产、车辆过户登记信息，银行账户异常变动记录等，这些能证明借款方有恶意转移财产的行为。

二、申请财产保全

在收集到足够证据后，您应立即向法院申请财产保全。财产保全是一种法律措施，旨在防止借款方进一步转移或隐匿财产，确保未来判决能够得到有效执行。您需要向法院提供借款方的财产信息，并申请冻结其名下的相关财产。

三、提起诉讼

接下来，您应尽快向法院提起诉讼，要求借款方偿还借款并承担违约责任。在诉讼过程中，法院会仔细审查双方提供的证据，并依据法律规定作出判决。如果判决支持您的诉求，而借款方在判决生效后仍不履行还款义务，您就可以申请强制执行。

四、申请强制执行

若判决生效后借款方仍不还款，您应向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制借款方履行还款义务，这包括但不限于：

• 查询、冻结、划扣银行账户：法院可以查询借款方的银行账户，并冻结、划扣其中的资金以偿还债务。
• 查封、扣押、拍卖财产：对于借款方名下的房产、车辆等财产，法院可以采取查封、扣押措施，并在必要时进行拍卖以偿还债务。
• 限制高消费、列入失信被执行人名单：法院还可以对借款方采取限制高消费、列入失信被执行人名单等措施，以迫使其履行还款义务。

五、关注对方财产动态并告知法院

在整个过程中，您应密切关注借款方的财产动态，一旦发现其有新的财产线索或转移财产的行为，应立即告知法院执行部门。这有助于法院及时采取措施，保障您的债权得以实现。

六、考虑追究刑事责任（如适用）

虽然单纯的借钱不还且转移财产属于民事纠纷，但在某些情况下，借款方的行为可能构成刑事犯罪。例如，如果借款方有能力执行法院的判决、裁定却拒不执行，且情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪。此外，如果借款方在借款时就有非法占有目的，通过虚构事实等手段骗取借款，可能构成诈骗罪。在这些情况下，您可以依法追究借款方的刑事责任。

总之，面对借钱不还且转移财产的情况，您应保持冷静，及时采取法律手段维护自己的合法权益。通过收集证据、申请财产保全、提起诉讼、申请强制执行等措施，您有望追回借款并保障自己的债权得以实现。