在食品中添加TG粉是否犯法，需根据TG粉的性质及具体使用情况来判断，但通常情况下，若TG粉不属于食品添加剂或超出规定使用范围，则添加行为可能违法，并会面临相应的法律责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、TG粉的性质与法律规定
若TG粉为非食品添加剂或超出规定范围：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当使用符合食品安全标准的食品添加剂，并按照规定的范围和限量使用。若TG粉并非食品添加剂，或者虽然属于食品添加剂但超出了规定的使用范围或限量，那么在食品中添加TG粉就是违法的。
若TG粉为合法食品添加剂且按规定使用：
- 如果TG粉是经过国家批准的食品添加剂，并且食品生产经营者按照规定的范围和限量使用，那么这种添加行为就是合法的。但这种情况较为特殊，且需要严格的监管和审批流程。
二、违法添加TG粉的法律责任
行政责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于违法添加非食品添加剂或超出规定范围使用食品添加剂的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取没收违法所得和违法物品、罚款等处罚措施。罚款金额根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额来确定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，还将面临吊销许可证的处罚。
刑事责任：
- 若违法添加TG粉的行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害，可能触犯《刑法》中的相关规定，构成犯罪。根据犯罪情节的轻重，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役、三年以上七年以下有期徒刑、七年以上有期徒刑或者无期徒刑等不同程度的刑罚，并可能被处以罚金或者没收财产。
民事赔偿责任：
- 若因食用添加违法TG粉的食品导致消费者人身受到损害，食品生产经营者还需承担民事赔偿责任。这包括赔偿消费者因食用问题食品而产生的医疗费、护理费、误工费等相关费用。
三、实际案例与警示
- 在实际案例中，已有多起因在食品中添加非法物质而受到法律严惩的先例。这些案例都警示我们，食品安全是法律的红线，任何违反食品安全法律法规的行为都将受到法律的严惩。因此，食品生产经营者应严格遵守食品安全法律法规，确保食品的安全和质量。
四、建议与措施
- 食品生产经营者：应加强对食品添加剂的学习和了解，确保使用的食品添加剂符合国家标准和规定。同时，应建立完善的食品安全管理制度，加强对食品生产过程的监管和控制，确保食品的安全和质量。
- 消费者：在购买食品时，应仔细查看食品标签和说明书，了解食品的成分和添加剂使用情况。若发现食品存在安全问题或违法添加行为，应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。作为食品生产经营者，应严格遵守相关法律法规和标准要求；作为消费者，也应增强食品安全意识和自我保护能力。如果您在食品安全方面有任何疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。