在探讨两人过失致人死亡的情况下，是否可以给其中一人出具谅解书的问题时，我们首先要明确谅解书在法律程序中的作用及其影响。
谅解书的作用：
谅解书在过失致人死亡的案件中，主要反映了被害人一方对犯罪嫌疑人或被告人的谅解态度。它作为法院量刑时的一个重要考量因素，通常能够促使法院在法定刑幅度内酌情给予从轻处罚。然而，谅解书并不意味着可以完全免除被告人的法律责任，它只是影响量刑的一个因素，而非决定性因素。
针对两人过失致人死亡的情况：
谅解书的出具对象：
- 在两人共同过失致人死亡的情况下，如果被害人或其家属愿意对其中一人表示谅解，并出具谅解书，这是完全可行的。谅解书可以针对其中一人，也可以同时针对两人，这取决于被害人或其家属的意愿。
谅解书对量刑的影响：
- 对于获得谅解书的被告人，法院在量刑时会考虑这一因素，并可能酌情给予从轻处罚。但具体的从轻幅度会根据案件的整体情况，如过失的严重程度、造成的后果等，进行综合判断。
- 对于未获得谅解书的被告人，法院在量刑时则不会考虑这一因素，而是根据案件的其他情节进行量刑。
法律责任的承担：
- 无论是否获得谅解书，两人都需要承担相应的法律责任。谅解书只是影响量刑的一个因素，并不能完全免除或减轻其应承担的法律责任。
- 检察机关仍会依法追究两人的刑事责任，并根据案件的具体情况提出相应的量刑建议。
建议：
- 如果您或您的亲友涉及此类案件，并希望获得被害人或其家属的谅解，建议积极与对方沟通，表达诚意和悔意，争取获得对方的谅解。
- 同时，应咨询专业律师，了解案件的具体情况和法律程序，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，两人过失致人死亡的情况下，可以给其中一人出具谅解书。谅解书在量刑时具有参考价值，但并不能完全免除或减轻被告人的法律责任。法院在量刑时会综合考虑案件的整体情况，包括谅解书在内的各种因素。