在停车场车辆被蹭到，对方不认的情况下，交警是否会调监控需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：

一、公共交通管理范围的停车场

1. 监控设备正常：如果停车场属于公共交通管理范围，且有相关监控设备且能正常运行，交警在接到报案后，会根据实际情况决定是否调阅监控以查明事故真相。这是为了确保事故处理的公正性和准确性，保护当事人的合法权益。

2. 交警的裁量权：交警在决定是否调阅监控时，会考虑事故的严重性、证据的充分性以及调阅监控的必要性和可行性等因素。如果事故轻微且证据充分，交警可能不会立即调阅监控；但如果事故存在争议或证据不足，交警则可能会调阅监控以获取更多证据。

二、私人管理区域的停车场

1. 交警通常不主动调：若停车场属于私人管理区域，交警通常不会主动调监控。这是因为私人管理区域的停车场不属于公共交通管理范围，交警没有直接的管辖权。

2. 车主可申请协助：然而，车主可以向警方申请协助，警方会根据具体情况判断是否协助调取监控。如果车主能够提供充分的证据证明事故的发生和对方的责任，警方可能会考虑协助调取监控以查明事故真相。

三、调监控的时间和程序

1. 需要时间和程序：即便交警决定调阅监控，也需要一定的时间和程序来处理。这包括向停车场管理方提出调阅监控的申请、等待管理方的回复和配合、以及调阅和查看监控录像等步骤。因此，车主不能立即得出结果，需要耐心等待。

2. 配合交警调查：在等待调阅监控的过程中，车主应积极配合交警的调查工作，提供必要的证据和信息。这有助于交警更快地查明事故真相，保护车主的合法权益。

四、法律建议

1. 及时报案：在停车场车辆被蹭到后，车主应及时向交警报案，并提供详细的事故经过和证据。这有助于交警更快地介入调查，保护车主的权益。

2. 保留证据：车主应尽可能保留与事故相关的证据，如现场照片、视频录像、证人证言等。这些证据在后续的事故处理中可能起到关键作用。

3. 寻求法律帮助：如果事故处理过程中遇到困难或争议，车主可以寻求法律帮助，咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，帮助车主维护自己的合法权益。

总结来看，在停车场车辆被蹭到且对方不认的情况下，交警是否会调监控需根据停车场的性质、监控设备的运行情况以及事故的具体情况来综合判断。车主应积极配合交警的调查工作，并提供必要的证据和信息，以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。