针对您“车被蹭但监控拍不到撞上车，对方不承认”的情况，以下是我的分析和建议：

1. 证据收集与固定：

   • 现场勘查：首先，尽可能详细地勘查事故现场，包括车辆受损部位、碰撞痕迹、散落物等，这些都可以作为间接证据。
   • 证人证言：寻找目击者或附近居民，看是否有人目睹了事故过程，并愿意提供证言。
   • 行车记录仪：检查自己的行车记录仪，看是否有记录到事故发生的瞬间或前后情况。
   • 其他监控：虽然您提到监控没有拍到撞上车，但可以尝试查看周边其他可能的监控摄像头，如商铺、住宅小区等，看是否有相关记录。

2. 报警与交警介入：

   • 及时报警：无论对方是否承认，都应立即报警，让交警介入调查。交警会进行现场勘查、询问当事人和证人，并出具事故责任认定书。
   • 交警调查：交警可能会通过技术手段（如痕迹鉴定、车辆速度鉴定等）来推断事故责任，即使没有直接监控视频，也有可能根据其他证据作出责任认定。

3. 法律途径：

   • 民事诉讼：如果交警无法确定责任或对方不认可交警的责任认定，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼中，您需要提供上述收集到的证据来支持您的主张。
   • 举证责任：在民事诉讼中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。因此，您需要提供足够的证据来证明对方确实蹭了您的车，并且造成了损害。
   • 赔偿请求：如果法院认定对方有责任，您可以请求法院判决对方赔偿您的车辆维修费用、误工费等相关损失。

4. 应对对方不承认的策略：

   • 保持冷静：面对对方的不承认，保持冷静和理性，不要与对方发生争执或冲突。
   • 坚持举证：继续收集和固定证据，通过法律途径来维护自己的权益。
   • 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助，律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务。

可能面临的法律后果：

• 如果对方确实蹭了您的车并造成了损害，但拒绝承认和赔偿，您通过法律途径成功维权后，对方可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿您的车辆维修费用、误工费等。
• 如果对方的行为构成逃逸或故意损坏财物等违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。

建议：

• 在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，不要与对方发生不必要的争执或冲突。
• 及时报警并配合交警的调查工作，尽可能提供详细的证据和信息。
• 如果对方不承认责任或拒绝赔偿，不要放弃维权，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。