针对您提出的“意外死亡走不了工伤怎么起诉用工方能赔多少钱”的问题，我将从法律角度为您详细解答。
首先，需要明确的是，如果员工意外死亡不属于工伤范畴，那么用工单位在法律上一般并无直接的赔偿义务。但是，这并不意味着用工单位完全无需承担任何责任。在特定情况下，用工单位可能因间接原因（如未提供必要的劳动保护条件等）导致员工死亡，此时用工单位需承担侵权赔偿责任。
一、用工单位可能承担的责任
人道主义补偿：
- 如果用工单位在员工死亡事件中并无过错，但出于人道主义考虑，可能会给予家属一定的经济补偿。这种补偿并非法律义务，而是基于道德和伦理的考量，因此补偿数额无法律标准，通常由双方协商确定。
侵权赔偿责任：
- 如果用工单位因未提供必要的劳动保护条件、未履行安全保障义务等间接原因导致员工死亡，那么用工单位需承担侵权赔偿责任。赔偿项目通常包括丧葬费、死亡赔偿金等。其中，丧葬费一般按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
二、如何起诉用工方并争取合理赔偿
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集与员工死亡事件相关的所有证据，包括但不限于现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于证明用工单位在员工死亡事件中的过错或责任。
咨询专业律师：
- 由于法律程序复杂且专业性强，建议您在起诉前咨询专业律师。律师将能够为您提供法律意见，帮助您评估案件胜诉的可能性，并指导您如何收集证据和准备诉讼材料。
提起诉讼：
- 在收集到足够证据并咨询专业律师后，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据材料等，并参加庭审。法院将根据双方提供的证据和法律规定，判定用工单位是否应承担赔偿责任以及赔偿的具体数额。
执行判决：
- 如果法院判定用工单位应承担赔偿责任，但用工单位未履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取措施强制用工单位履行判决义务，包括查封、扣押、拍卖财产等。
三、赔偿数额的确定
赔偿数额的确定通常涉及多个因素，包括但不限于当地经济水平、员工工资情况、用工单位的过错程度等。因此，无法给出一个具体的赔偿数额。但是，您可以参考类似案例的判决结果，以及咨询专业律师的意见，来大致估算可能的赔偿数额。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您对法律程序或赔偿标准有任何疑问，不妨寻求专业律师的帮助。