若合同中明确约定了合同之债不能转让，而债权人仍然进行了转让，可能会面临以下法律后果：
转让行为可能无效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若合同中明确约定了债权不得转让，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么债权人擅自转让债权的行为可能被认定为无效。这意味着，受让人可能无法取得该债权，或者其取得的债权存在法律瑕疵。
债权人可能承担违约责任：
- 债权人违反合同约定擅自转让债权，可能构成对合同的违约。在此情况下，债务人或其他合同方有权要求债权人承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
对受让人的影响：
- 金钱债权：若约定的是金钱债权不得转让，但债权人仍然进行了转让，该约定不得对抗第三人。即，受让人仍可能合法取得该债权，但债权人的违约行为可能导致其需对原债务人或其他合同方承担责任。
- 非金钱债权：对于非金钱债权，若约定不得转让，则不得对抗善意第三人。但若受让人在受让时知道或应当知道该债权不得转让，其可能无法取得该债权，或者其取得的债权存在法律风险。
可能引发法律纠纷：
- 债权人擅自转让不得转让的债权，可能引发与债务人、受让人之间的法律纠纷。这些纠纷可能涉及合同效力、违约责任、债权归属等多个方面，给各方当事人带来不必要的法律风险和经济损失。
法律建议：
- 严格遵守合同约定：债权人在处理合同之债时，应严格遵守合同中的约定，不得擅自转让不得转让的债权。
- 明确约定内容：在合同中约定债权不得转让时，应使用明确、无歧义的语言表述，以确保约定的有效性和可执行性。
- 及时通知相关方：若债权人确实需要转让债权，且该转让不违反合同约定和法律规定，应及时通知债务人和其他相关方，以避免引发不必要的法律纠纷。
- 寻求法律帮助：在处理复杂的债权转让问题时，建议咨询专业律师，以确保操作的合法性和有效性。
举例说明：
假设甲与乙签订了一份销售合同，合同中明确约定了“本合同项下的所有债权均不得转让给任何第三方”。后来，甲未经乙同意，擅自将合同中的债权转让给了丙。在此情况下，乙有权要求甲承担违约责任，并可能主张甲与丙之间的债权转让行为无效。若丙在受让时知道或应当知道该债权不得转让，其可能无法取得该债权，或者需与甲共同承担法律责任。
总之，合同中约定合同之债不能转让时，各方当事人应严格遵守约定，以避免引发不必要的法律纠纷和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。