关于“别人退回来的菜吃坏了谁负责”的问题，这主要取决于菜变质的原因以及各方的过错情况，以下分情况讨论：
如果菜变质是由于生产者或销售者的过错导致：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关消费者权益保护法规，生产者或销售者有责任确保其提供的产品符合安全标准，不会对消费者造成损害。如果菜在销售时就已经存在质量问题，或者由于生产、储存、运输等环节的过错导致菜变质，那么生产者或销售者应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：通常包括因食用变质菜导致的医疗费用、误工费、营养费等直接经济损失，以及可能的精神损害赔偿（如果适用）。
如果菜变质是由于消费者（即退回菜的人）在退回过程中处理不当导致：
- 如果消费者在退回菜的过程中，没有妥善保存或处理，导致菜变质，那么消费者可能需要承担一定的责任。但这种情况下的责任划分可能比较复杂，需要具体分析消费者处理不当的程度以及这种处理不当与菜变质之间的因果关系。
- 例外情况：如果消费者能够证明其在退回过程中已经尽到了合理的注意义务，但菜仍然变质，那么消费者可能不承担责任。
如果菜变质是由于第三方原因（如运输过程中的意外）导致：
- 如果菜在退回过程中，由于第三方（如运输公司）的过错导致变质，那么责任应当由第三方承担。但这种情况下，消费者或原销售者可能需要先向第三方追偿，再根据实际情况确定是否向消费者或原销售者进行赔偿。
- 追偿流程：通常需要通过法律途径，如起诉或仲裁，来向第三方主张权利。
特殊情况：如果退回的菜已经被食用且无法确定变质原因：
- 在这种情况下，由于无法确定菜变质的具体原因，责任划分可能变得非常复杂。如果各方都无法提供充分的证据证明自己的无过错，那么可能需要根据公平原则或过错相抵原则来分担责任。
- 建议行动：在这种情况下，建议各方先协商解决，如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决争议。
法律建议：
- 如果遇到类似情况，建议首先保留相关证据，如购买凭证、退回凭证、变质菜的照片或视频等。
- 尝试与生产者、销售者或消费者进行协商，看是否能够达成一致的赔偿方案。
- 如果协商不成，可以考虑向消费者协会或相关监管部门投诉，或者通过法律途径解决争议。
可能后果：
- 如果责任明确，过错方可能需要承担相应的赔偿责任。
- 如果责任不明确或存在争议，可能需要通过法律程序来确定责任划分和赔偿金额。
有问题可以直接向我咨询，我会根据你提供的具体情况，给出更详细的法律建议。