结论：旅游交了钱没有开收据，这一行为本身并不直接违法，但可能引发一系列法律风险和问题，从消费者权益保护和合同履行的角度来看，这种做法是不规范的，且可能对消费者不利。
从消费者权益保护角度分析
收据的重要性：
- 收据是证明消费者已经支付款项的重要凭证。在旅游服务中，消费者支付费用后，有权要求旅游经营者提供收据或发票，这是消费者权益的基本体现。
- 若旅游经营者未提供收据，消费者在后续维权时可能面临举证困难，无法有效证明自己已经支付了费用，从而难以维护自己的合法权益。
法律风险：
- 根据《消费者权益保护法》等相关法律法规，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，同时有权拒绝经营者的强制交易行为。
- 若旅游经营者未提供收据，可能被视为未履行其应尽的义务，消费者有权要求其提供或采取其他补救措施。若因此导致消费者损失，旅游经营者可能需承担相应的法律责任。
从合同履行角度分析
合同关系：
- 旅游服务通常涉及消费者与旅游经营者之间的合同关系。合同中应明确双方的权利和义务，包括费用支付、服务内容、违约责任等。
- 收据作为费用支付的凭证，是合同履行过程中的重要环节。未提供收据可能影响合同的正常履行，甚至引发合同纠纷。
违约风险：
- 若旅游经营者未提供收据，且后续服务出现问题（如服务质量不达标、行程变更等），消费者可能因缺乏支付凭证而难以主张自己的权益。
- 在这种情况下，旅游经营者可能因未履行合同义务而承担违约责任，包括赔偿消费者损失等。
建议与措施
要求提供收据：
- 消费者在支付旅游费用时，应主动要求旅游经营者提供收据或发票，并妥善保管。
- 若旅游经营者拒绝提供收据，消费者有权拒绝支付费用或选择其他旅游经营者。
保留证据：
- 除了收据外，消费者还应保留其他与旅游服务相关的证据，如合同、行程单、照片、视频等。
- 这些证据在后续维权时可能发挥重要作用，帮助消费者证明自己的权益和损失。
及时维权：
- 若在旅游过程中遇到问题或纠纷，消费者应及时与旅游经营者沟通协商，寻求解决方案。
- 若协商无果，消费者可以向相关部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。
总结：旅游交了钱没有开收据虽然不直接违法，但可能引发一系列法律风险和问题。作为消费者，应主动要求旅游经营者提供收据或发票，并妥善保管相关证据。若遇到问题或纠纷，应及时维权，保护自己的合法权益。如果您在旅游过程中遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。