未签订书面劳动合同需支付11个月双倍工资的仲裁时效一般为一年，但起算点根据具体情况有所不同，可能逐月分别计算或整体计算。同时，在劳动关系存续期间，时效具有特殊性，不受一年限制；劳动关系终止后，则需在一年内提出仲裁申请。以下是对这一问题的详细分析：
一、时效的一般规定
根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这一规定同样适用于未签订书面劳动合同需支付双倍工资的情况。
二、双倍工资仲裁时效的起算点
逐月分别计算时效：
- 主流观点之一，即从未签订书面劳动合同应支付双倍工资的每个月届满之日起分别计算一年时效。例如，若用人单位在第二个月未与劳动者签订书面劳动合同，则第二个月双倍工资的时效从第三个月1日起算。
整体计算时效：
- 另一种主流观点，以用人单位应当签订书面劳动合同的最后期限届满的次日作为起算点，统一计算一年时效。如用工满一年仍未签订，则从满一年的次日起算一年。
三、特殊情况——劳动关系存续期间的时效性
- 在劳动关系存续期间，劳动者主张未签订书面劳动合同的双倍工资不受上述一年时效限制。这是因为劳动者在劳动关系存续期间可能因担心失去工作而不敢或不愿主张权利。
- 一旦劳动关系终止，劳动者需在终止之日起一年内提出仲裁申请，否则可能面临时效经过的风险。
四、时效的中断与中止
- 时效中断：如果劳动者在时效期间内向劳动争议仲裁机构申请仲裁，时效会中断，并从中断时起重新计算一年。例如，劳动者在时效期间内提出了仲裁申请，但因故撤回了申请，之后又重新提出了申请，则时效从中断时起重新计算。
- 时效中止：因不可抗力或其他正当理由导致劳动者无法在时效期间内申请仲裁的，时效会中止。等中止原因消除后，时效期间继续计算。例如，劳动者因病住院无法及时行使权利，或用人单位承诺补签劳动合同但一直未履行等情形。
五、双倍工资赔偿的特殊性
- 性质界定：双倍工资是对用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的惩戒性赔偿，非劳动报酬。
- 最长期限：双倍工资赔偿的最长期限为11个月，即用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资，但累计不超过11个月。
六、实际操作建议
- 及时维权：劳动者在遇到未签订书面劳动合同需主张双倍工资的情况时，应及时通过合法途径主张权利，避免超过时效期间。
- 保留证据：劳动者应妥善保存与用人单位存在劳动关系的证据材料，如工资条、考勤记录、工作证等，以便在需要时提供证明。
举例说明：假设劳动者于2023年1月1日入职某公司，但公司一直未与其签订书面劳动合同。至2023年12月31日，劳动者仍未与公司签订书面劳动合同。此时，若劳动者主张双倍工资差额，其仲裁时效应从2024年1月1日起计算一年（若采用整体计算时效的观点）。若劳动者在2024年12月31日前未提出仲裁申请，则可能面临时效经过的风险。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。