没有盖章和手印的协议，在一般情况下仍然受法律保护。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律条款依据
根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定：“当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。”这一条款明确指出了签名、盖章和按手印在合同成立上的同等法律效力。因此，并非只有盖章和按手印的合同才有效，只要合同上有当事人的签名，同样可以证明合同的成立。
二、合同效力的核心要素
合同的效力并不仅仅取决于形式上的要求，如盖章或按手印，更重要的是合同内容的合法性和双方的真实意愿。只要合同内容是双方自愿达成的，不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么即使合同上没有盖章和按手印，仅仅有签名，该合同也是合法有效的，对双方都具有法律约束力。
三、特殊情况分析
当然，也存在一些特殊情况。如果合同中明确约定需要盖章和按手印才具有法律效力，那么在没有盖章和按手印的情况下，该合同可能会被视为无效。但这种情况并不常见，因为大多数合同并不会对形式要求做出如此严格的约定。在大多数情况下，签字或盖章就足以证明合同的合法性和有效性。
四、实际案例说明
为了更好地理解这一点，我们可以举一个实际的例子。假设甲和乙签订了一份房屋租赁合同，双方在合同上签字确认了相关租赁条款，但都没有盖章和按手印。只要这份合同符合其他生效要件，如内容合法、双方真实意愿等，那么这份合同就是合法有效的，对甲和乙双方都具有法律约束力。
五、建议与注意事项
综上所述，没有盖章和手印的协议在一般情况下仍然受法律保护。但为了确保合同的合法性和有效性，建议在签订合同时尽量遵循形式上的要求，并保留好相关证据。如果您对合同的具体条款或法律效力有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律意见。