针对您提出的“正常行驶的非机动车被加速超快的非机动车撞上，怎么定责”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，我们需要明确的是，非机动车之间的交通事故责任划分，主要依据的是双方在事故中的过错程度。这通常涉及到对事故现场的勘查、双方当事人的陈述、可能的目击者证言以及相关的交通法规。

1. 过错原则：

   • 在非机动车之间的交通事故中，如果一方存在明显的过错（如超速、违规变道、未注意观察等），而另一方正常行驶且无过错，那么过错方通常需要承担全部或主要责任。
   • 在您描述的情况中，如果加速超快的非机动车在超车过程中未保持安全距离或未注意观察前方车辆动态，导致与正常行驶的非机动车发生碰撞，那么加速超快的非机动车很可能需要承担主要责任。

2. 事故现场勘查：

   • 交警部门在接到事故报警后，会迅速赶赴现场进行勘查。勘查内容包括事故现场的痕迹、车辆损坏情况、双方当事人的位置等。
   • 通过现场勘查，交警部门可以初步判断事故的发生经过和双方的责任比例。

3. 证据收集：

   • 除了现场勘查外，交警部门还会收集双方当事人的陈述、目击者证言、可能的监控视频等证据。
   • 这些证据将有助于更准确地判断事故的责任归属。

4. 责任划分：

   • 在综合分析现场勘查结果和收集到的证据后，交警部门会根据相关交通法规和过错原则，对事故责任进行划分。
   • 责任划分可能包括全部责任、主要责任、同等责任或次要责任等。

5. 法律后果：

   • 根据责任划分结果，过错方可能需要承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿对方车辆损失、医疗费用等。
   • 如果事故造成严重后果（如人员伤亡），过错方还可能面临刑事责任的追究。

具体建议：

• 在发生事故后，应立即报警并等待交警部门到场处理。
• 尽可能保留现场证据，如拍照、录像等。
• 配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过。
• 如果对责任划分结果有异议，可以在规定时间内提出复核申请。

综上所述，正常行驶的非机动车被加速超快的非机动车撞上时，责任划分主要依据双方在事故中的过错程度。加速超快的非机动车如果存在明显过错，很可能需要承担主要责任。但具体责任划分还需由交警部门根据现场勘查结果和收集到的证据进行综合判断。