签合同试用期没有截止日期，这通常意味着该试用期条款是不合法且无效的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
试用期期限的法定性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期的期限是有明确限制的。劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 如果合同中未明确试用期的截止日期，或者试用期超过了法定最长期限，那么该试用期条款就是违法的，不具有法律效力。
无效条款的后果：
- 当试用期条款无效时，用人单位不能以试用期为由解除劳动合同，也不能按照试用期的工资标准支付劳动者工资。劳动者有权要求用人单位按照正式员工的标准支付工资，并享受相应的福利待遇。
二、实际操作角度
对劳动者的影响：
- 试用期没有截止日期，劳动者可能长期处于不确定状态，无法明确自己的权益和义务。这可能导致劳动者在试用期内遭受不公平的待遇，如工资低于正式员工、无法享受相应的福利待遇等。
- 此外，如果试用期过长或没有截止日期，劳动者可能错过寻找其他合适工作的机会，从而对自己的职业发展产生不利影响。
对用人单位的影响：
- 试用期没有截止日期，用人单位可能面临法律风险。如果劳动者提出异议或投诉，用人单位可能需要承担违法解除劳动合同、支付赔偿金等法律责任。
- 同时，不明确的试用期条款也可能影响用人单位的招聘和用人效率。长期处于试用期的员工可能缺乏工作积极性和归属感，从而影响工作效率和团队氛围。
三、建议与措施
对于劳动者：
- 在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于试用期的部分。如果发现试用期没有截止日期或超过法定最长期限，应及时向用人单位提出异议并要求修改。
- 如果用人单位拒绝修改或无法达成一致意见，劳动者可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
对于用人单位：
- 在制定劳动合同时，应严格遵守相关法律法规的规定，明确试用期的期限和截止日期。
- 同时，用人单位应加强对劳动合同的管理和审核，确保合同条款的合法性和有效性。
总结来说，签合同试用期没有截止日期是不合法且无效的。无论是劳动者还是用人单位，都应重视试用期条款的合法性和有效性，以避免不必要的法律风险和纠纷。如果您在劳动合同方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。