结论是，保姆在7年后主张未结清工资，面临的主要挑战是诉讼时效问题，且需承担举证责任。 以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼时效问题
一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果保姆在知道或应当知道其权利被侵害之日起三年内未提起诉讼或申请仲裁，那么其权利可能不再受法律保护。
特殊情况：
- 如果保姆能够证明存在诉讼时效中断或中止的情形（如因不可抗力或其他障碍不能行使请求权），那么诉讼时效期间可能会重新计算或暂停计算。但这种情况需要保姆提供充分的证据来支持。
7年后的主张：
- 保姆在7年后才主张未结清工资，显然已经超过了通常的诉讼时效期间。除非存在上述特殊情况，否则保姆的主张可能难以得到法律的支持。
二、举证责任问题
谁主张谁举证：
- 在民事诉讼中，通常遵循“谁主张谁举证”的原则。这意味着，保姆需要提供充分的证据来证明其与雇主之间存在劳动关系、未结清工资的事实以及具体的未结清金额。
证据的收集与保存：
- 保姆在辞工后7年才主张权利，可能面临证据收集困难的问题。例如，工资条、劳动合同、工作记录等可能已经丢失或无法获取。这将大大增加保姆的举证难度。
三、建议与措施
尝试协商：
- 保姆可以尝试与雇主进行协商，看是否能够达成和解。如果雇主愿意承认并支付未结清的工资，那么这将是最快捷、最经济的解决方式。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，保姆可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解其权利和可能的救济途径。律师可以根据具体情况为保姆提供法律建议和帮助。
考虑其他途径：
- 如果诉讼时效已经过期且无法证明存在中断或中止的情形，保姆可能需要考虑接受这一现实，并从中吸取教训，未来在类似情况下更加注意保护自己的权益。
最后，如果有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。