针对四名酒吧工作人员殴打顾客，导致顾客头部缝五针且鉴定为轻微伤的情况，若要以刑事起诉到法院，可按照以下步骤和要点进行：

1. 明确刑事责任与伤情鉴定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体，虽未造成重伤，但达到轻伤以上标准的，可构成故意伤害罪。然而，在此案例中，顾客的伤情被鉴定为轻微伤，这通常不直接构成故意伤害罪的刑事立案标准。但需注意，若存在多人共同实施伤害行为，且情节恶劣，如使用凶器、多次殴打等，可能以寻衅滋事罪等其他罪名追究刑事责任。
   • 轻微伤虽不直接触发故意伤害罪的刑事追责，但仍是违法行为，可依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行行政处罚。不过，若要追求刑事责任，需进一步收集证据证明行为人的行为具有更严重的社会危害性。

2. 收集证据：

   • 现场证据：包括现场监控录像、目击者证言等，以证明殴打行为的发生及过程。
   • 医疗证据：顾客的医疗记录、诊断证明、伤情鉴定报告等，以证明伤害结果。
   • 其他证据：如酒吧的消费记录、顾客与工作人员的冲突起因等，以辅助证明案件背景及行为人的主观恶性。

3. 报案与立案：

   • 顾客或其家属应首先向当地公安机关报案，详细陈述案发经过及伤害情况。
   • 公安机关在接到报案后，会进行初步调查，并根据调查结果决定是否立案。若认为行为人的行为构成犯罪，将依法立案侦查。
   • 若公安机关未予立案，顾客或其家属可向上一级公安机关申请复议，或向人民检察院提出立案监督请求。

4. 刑事起诉流程：

   • 若公安机关立案侦查并移送人民检察院审查起诉，人民检察院将依法对案件进行审查，决定是否提起公诉。
   • 若人民检察院决定提起公诉，将向人民法院提交起诉书，并附上相关证据材料。
   • 人民法院在收到起诉书后，将依法开庭审理，并根据审理结果作出判决。

5. 法律建议与策略：

   • 积极收集证据：确保所有能够证明殴打行为及伤害结果的证据都被妥善保存和提交。
   • 寻求法律援助：若顾客或其家属对法律程序不熟悉，可寻求专业律师的帮助，以确保权益得到充分维护。
   • 考虑和解与赔偿：在刑事诉讼过程中，行为人若愿意赔偿并取得顾客谅解，可能作为量刑时的考虑因素。但需注意，和解并不免除刑事责任，仅可能影响量刑。

6. 可能的法律后果：

   • 若行为人的行为被认定为犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
   • 若行为人的行为不构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，将面临行政处罚，如拘留、罚款等。

在处理此类案件时，建议顾客或其家属保持冷静，积极收集证据，并寻求专业律师的帮助，以确保案件得到妥善处理。若您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。