拿啤酒瓶打别人头部，缝了5针，是否构成故意伤害罪不能一概而论，需结合具体案件情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、从犯罪构成角度分析
主观方面：
- 故意伤害罪要求行为人主观上具有伤害他人身体的故意。如果您是因琐事争吵后，故意拿起啤酒瓶砸向对方头部，那么您明显具有伤害对方的故意。
- 但如果是在意外、冲动且非出于伤害故意的情况下发生，比如双方争执中不慎碰到啤酒瓶导致对方受伤，那么可能不满足故意伤害罪的主观要件。不过，这种情况可能涉及其他法律责任，如过失致人重伤等。
客观方面：
- 构成故意伤害罪，要求行为对被害人造成了轻伤及以上的伤害结果。头皮创口或瘢痕长度累计8.0cm以上等情形属于轻伤二级。您提到对方缝了5针，但具体伤情还需通过司法鉴定来确定是否达到轻伤标准。
- 如果仅造成轻微伤，一般不构成故意伤害罪，而是可能依据《治安管理处罚法》进行处罚，如拘留、罚款等。
二、从具体案件情况分析
正当防卫：
- 如果您是在面临正在进行的不法侵害时，为了保护自己或他人的人身权利而拿啤酒瓶砸对方头部，且防卫行为没有明显超过必要限度，那么可能构成正当防卫，不负刑事责任。
- 但如果防卫行为明显超过必要限度，造成重大损害，那么您应负刑事责任，但可减轻或免除处罚。
其他可能涉及的罪名：
- 如果您的行为出于随意殴打他人、扰乱社会秩序的目的，那么可能触犯寻衅滋事罪。
- 如果导致对方死亡或符合其他犯罪构成要件，还可能涉及故意杀人罪、过失致人死亡罪等。
三、法律责任与量刑
- 如果构成故意伤害罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 量刑时还会考虑伤害程度、主观恶性、后果严重性、前科记录以及悔罪表现等因素。
四、建议与指导
- 鉴于您描述的情况，我建议您及时向公安机关报案，并配合调查。同时，保留好相关证据，如现场监控、证人证言、医疗记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序或自身权益有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，拿啤酒瓶打别人头部是否构成故意伤害罪是一个复杂的法律问题，需要综合考虑多个因素。在处理此类案件时，应严格遵循法律规定和司法实践，确保公正、合理地维护各方当事人的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。