实习生在法定节假日是否享有三薪，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、实习生身份与劳动关系
在校学生实习：
- 实习生若为尚未毕业的在校学生，其实习行为通常被视为教学实践活动的一部分，与用人单位之间建立的是劳务关系或其他非劳动关系，而非正式的劳动关系。
- 在这种情况下，实习生不适用《劳动法》中关于法定节假日三薪的规定。其法定节假日的薪资待遇需依据实习协议的约定来确定。
已毕业学生实习：
- 若实习生已毕业，并以就业为目的进行实习，且实习内容、工作时间、劳动报酬等符合劳动关系认定条件，那么实习生与用人单位之间将形成劳动关系。
- 在此情况下，实习生应享受《劳动法》规定的法定节假日三薪待遇。
二、法定节假日薪资规定
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，对于与用人单位存在劳动关系的劳动者，法定休假日安排工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬（即三薪）。
- 对于在校学生实习生，由于未建立劳动关系，因此不适用此规定。其法定节假日的薪资待遇需依据实习协议的约定来确定，若协议未明确约定三薪，则通常不享有。
- 对于已毕业并符合劳动关系认定条件的实习生，由于其与用人单位建立了劳动关系，因此应享受劳动法规定的三薪待遇。
三、实习协议的重要性
- 无论实习生是否享有三薪，实习协议都是明确双方权利和义务的重要文件。
- 实习生在与实习单位签订实习协议时，应仔细阅读协议条款，特别是关于薪资待遇、工作时间、休息休假等方面的约定。
- 若协议中明确规定了法定节假日的薪资待遇，包括三薪等特殊待遇，那么实习生可以依照这些规定享受相应的权益。
四、权益保障与争议解决
- 实习生应确保自己的合法权益得到保障，无论是否享有三薪，实习单位都应提供安全、健康的工作环境，并尊重实习生的劳动成果。
- 若实习生对法定节假日薪资有疑问或争议，建议首先仔细查看实习协议中的相关条款，并与实习单位进行沟通协商以明确自己的权益。
- 若协商无果，实习生可以寻求法律援助或向相关部门投诉维权，以维护自己的合法权益。
总结与建议：
- 实习生在法定节假日是否享有三薪，主要取决于其与用人单位的关系性质以及实习协议的约定。
- 在校学生实习生通常不享有三薪，除非实习协议有明确约定；而已毕业并符合劳动关系认定条件的实习生则应享有三薪待遇。
- 实习生应重视实习协议的签订，明确双方的权利和义务，特别是关于薪资待遇的约定。
- 若对法定节假日薪资有疑问或争议，建议及时与实习单位沟通协商，必要时寻求法律援助或投诉维权。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。