当您在外卖中发现虫子时，确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一份详细、有深度的维权指南，帮助您了解如何索赔以及需要保留哪些证据。

一、维权步骤

1. 立即保留证据：

   • 拍照或录像：首先，您需要立即对食物中的虫子、外卖包装以及订单信息进行拍照或录像。确保照片和视频清晰，能够准确反映问题细节，如虫子的种类、位置，以及外卖包装上的品牌、生产日期、保质期等信息。
   • 保存食品实物：如果食品可以长时间保存，建议完整留存，以便后续作为证据使用。

2. 与商家沟通：

   • 明确告知问题：尽快联系商家，冷静且明确地说明您在外卖中发现了虫子，并要求合理赔偿。
   • 提出赔偿要求：根据《中华人民共和国食品安全法》，您可以要求商家退款，并按照食品价款的十倍或您实际损失的三倍进行赔偿。如果增加赔偿的金额不足一千元，则赔偿金额为一千元。
   • 保留沟通记录：无论是口头还是书面沟通，都应保留记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。

3. 向平台投诉：

   • 提交证据：如果与商家沟通无果，您可以向外卖平台投诉。在投诉时，提供您所保留的证据，包括照片、视频、沟通记录等。
   • 说明维权诉求：明确告知平台您的维权诉求，如要求商家退款、赔偿等。
   • 等待平台处理：平台会介入调查，并根据调查结果协调处理。您需要耐心等待平台的处理结果。

4. 向消协或监管部门投诉：

   • 拨打12315：如果平台处理结果不满意，您可以拨打12315向消费者协会或食品药品监管部门投诉。
   • 详细说明情况：在投诉时，详细说明事情经过，提供您所保留的证据。
   • 等待监管部门处理：监管部门会依法对商家进行调查和处理。您需要配合监管部门的调查工作。

5. 考虑法律途径：

   • 咨询律师：如果上述方式都无法解决问题，且您的损失较大或权益严重受损，您可以考虑咨询专业律师获取法律建议和维权策略。
   • 提起诉讼或仲裁：在必要时，您可以向法院提起民事诉讼或依据仲裁协议提请仲裁机构进行仲裁。

二、需要保留的证据

1. 食品实物与虫子：如果食品可以长时间保存，应完整留存；如果不便保存，则拍照或录像记录。
2. 外包装：保留食品的外包装，以便查看生产日期、保质期及生产厂家信息。
3. 消费凭证：妥善保管购买凭证，如小票、发票或电子支付记录，以证明购买事实。
4. 沟通记录：与商家的沟通记录，包括聊天记录、通话录音等。

三、维权建议与注意事项

• 保持冷静与理性：在与商家协商或向相关部门投诉时，应保持冷静，合理表达诉求，避免过度维权或恶意索赔。
• 及时行动：发现问题后应尽快采取行动，以免错过最佳维权时机。
• 了解法律：熟悉相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，确保自己的维权行为合法合规。

综上所述，当您在外卖中发现虫子时，应依法维护自己的合法权益。通过保留证据、与商家协商、向平台投诉、向消协或监管部门投诉以及考虑法律途径等方式，您可以有效维护自身权益并获得应有的赔偿。