在遇到外卖吃出虫子的情况时，为确保商家无法抵赖并有效维权，你可以按照以下步骤进行证据固定与采取相应的维权方法：

1. 立即拍照或录像取证：

   • 发现外卖中有虫子时，第一时间用手机或相机拍摄清晰的照片或视频，确保照片或视频中能够清晰看到虫子以及外卖的整体情况，包括包装、标签等。
   • 照片或视频应包含时间戳（如果设备支持），以证明取证的时间点。

2. 保存外卖实物及包装：

   • 不要急于丢弃外卖或清洗餐具，应完整保存外卖实物、包装以及可能沾有虫子的部分，作为后续维权的实物证据。
   • 如果可能，将外卖放置在干净、封闭的环境中，避免虫子逃逸或证据被破坏。

3. 联系商家并记录沟通情况：

   • 立即通过外卖平台或商家提供的联系方式与商家取得联系，说明情况并要求商家给出解决方案。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，详细记录商家的回应和态度，包括通话录音或聊天记录，以备后续需要。

4. 向外卖平台投诉并寻求帮助：

   • 如果商家态度消极或拒绝承担责任，你可以通过外卖平台的投诉渠道进行投诉，说明情况并上传相关证据。
   • 外卖平台通常会设有专门的客服团队处理此类纠纷，他们会根据平台规则对商家进行调查并给出处理意见。

5. 向相关部门举报并寻求法律援助：

   • 如果商家和外卖平台均未能给出满意的解决方案，你可以向当地的消费者协会、市场监管部门或食品药品监督管理部门进行举报。
   • 这些部门有权对商家进行调查，并根据调查结果对商家进行处罚或要求商家承担赔偿责任。
   • 同时，你也可以考虑咨询专业律师（比如我，宋延兵律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护、职务犯罪、交通事故、合同纠纷、侵权纠纷领域），了解你的法律权益和可能的维权途径。在必要时，可以委托律师提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。

6. 了解并主张自己的合法权益：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时享有安全保障权、知情权、选择权、公平交易权、求偿权等权益。
   • 在外卖吃出虫子的情况下，你有权要求商家赔偿因此造成的损失，包括但不限于医疗费用、误工费用、精神损害抚慰金等。
   • 如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，你可以通过法律途径维护自己的合法权益。

在维权过程中，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而做出过激行为或说出过激言论，这可能会影响你的维权效果。
• 及时取证并保存证据：证据是维权的关键，务必在第一时间取证并妥善保存相关证据。
• 了解并遵守相关法律法规：在维权过程中，要了解并遵守相关的法律法规和平台规则，避免因为不了解规定而陷入被动。

最后，如果你在外卖吃出虫子后遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况给出专业的法律建议和维权方案。