结论前置：针对您提出的“老板厂不开了还欠工人3000元工资怎么办”的问题，我建议您从以下几个角度来考虑和解决：一是与老板协商解决；二是向劳动监察部门投诉；三是申请劳动仲裁；四是提起诉讼。

1. 与老板协商解决：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资。若用人单位拖欠工资，劳动者有权要求其支付。
   • 建议：您可以首先尝试与老板进行友好协商，明确表达您对工资支付的诉求，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。在协商过程中，建议您保留好相关证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以备不时之需。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 法律背景：根据《劳动保障监察条例》，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权依法予以查处。
   • 建议：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明您的劳动关系和工资被拖欠的事实。劳动监察部门将会对您的投诉进行调查，并依法处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动者与用人单位发生劳动争议的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 建议：如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决争议，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据。仲裁委员会将会依法进行审理，并作出裁决。

4. 提起诉讼：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》，当事人对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
   • 建议：如果仲裁裁决未能满足您的诉求，或者您未选择仲裁而直接希望通过法律途径解决争议，您可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要准备起诉状和相关证据，并按照法院的要求进行诉讼程序。

可能的法律后果：

• 如果老板被认定存在拖欠工资的行为，他可能需要支付拖欠的工资以及可能的滞纳金或赔偿金。
• 如果老板拒不执行仲裁裁决或法院判决，他可能会面临更严重的法律后果，如被强制执行、列入失信被执行人名单等。

额外建议：

• 在整个过程中，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

最后，如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。