饭店搬走了但欠账不还，这一行为通常并不直接构成诈骗，而更可能构成一般的债务违约或民事纠纷。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 诈骗的构成要件

诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。要构成诈骗，必须同时满足以下几个要件：

• 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的。
• 客观方面：行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，且该行为足以使被害人产生错误认识。
• 结果方面：被害人因错误认识而处分了财产，且行为人因此获得了财产。

在饭店搬走但欠账不还的情境中，除非有证据表明饭店在欠账之初就无还款意图，且通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取了债权人的信任，否则很难直接认定为诈骗。

2. 债务违约或民事纠纷

更常见的情况是，饭店因经营不善、资金链断裂或其他原因而搬走，但无力偿还之前的债务。这种情况下，饭店的行为更可能构成债务违约或民事纠纷，而非诈骗。债权人可以通过法律途径，如起诉饭店要求还款，来维护自己的合法权益。

3. 法律建议

• 收集证据：债权人应尽可能收集与饭店之间的交易记录、欠条、合同等证据，以证明饭店确实存在欠账行为。
• 协商解决：在起诉之前，债权人可以尝试与饭店进行协商，看是否能够达成还款协议。
• 法律途径：如果协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求饭店还款。在诉讼过程中，债权人需要提供充分的证据来支持自己的主张。
• 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，债权人应在诉讼时效期间内提起诉讼。

4. 可能的法律后果

• 如果认定为债务违约：饭店可能需要承担还款责任，并可能因逾期还款而支付额外的利息或违约金。
• 如果认定为诈骗：饭店的相关责任人员可能需要承担刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。但如前所述，这种情况在饭店搬走但欠账不还的情境中较为罕见。