在正规且合法运营的外包公司上班，工资是有保障的。以下从不同角度为您详细分析：
法律层面保障
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳务派遣单位（即外包公司）与被派遣劳动者（即外包员工）之间应当订立两年以上的固定期限劳动合同。这一规定明确了外包员工与外包公司之间的劳动关系，为外包员工提供了法律上的保障。具体来说：
劳动报酬权：外包员工有权获得与其劳动付出相匹配的报酬。劳务派遣单位应按月支付劳动报酬，且在被派遣劳动者无工作期间，应按照所在地人民政府规定的最低工资标准支付报酬。这意味着，无论外包员工是否有具体的工作任务，都有权获得相应的工资报酬。
社会保险和福利待遇：劳务派遣单位应为外包员工缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这些社会保险的缴纳，为外包员工提供了基本的生活保障和医疗保障。同时，外包员工在用工单位还享受同工同酬的待遇，包括工资调整机制、奖金、津贴、补贴等福利待遇。
实际操作层面保障
合同约束：外包公司与员工签订的劳动合同中，会明确约定工资标准、支付方式、支付时间等关键条款。这些条款对双方都具有法律约束力，确保了员工工资的稳定性和可预测性。
监管机制：劳动行政部门会对外包公司的运营情况进行监管，包括工资支付情况。如果外包公司存在拖欠工资等违法行为，劳动行政部门会依法进行处罚，并责令其限期支付工资。
潜在风险与应对
尽管有法律和实际操作层面的保障，但外包员工在工资方面仍可能面临一些潜在风险，如外包公司经营不善导致工资拖欠等。针对这些风险，您可以采取以下措施：
保留证据：在日常工作中，注意保留与工资相关的证据，如工资条、银行转账记录等。这些证据在发生工资纠纷时，将起到至关重要的作用。
及时维权：如果发现外包公司存在拖欠工资等违法行为，应及时向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。通过法律途径维护自己的合法权益。
建议：在选择外包公司时，应尽量选择那些信誉良好、经营稳定的公司。同时，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果您在工资方面遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。