在没有合同的情况下，投资方是否对光伏手工费负有责任，需根据具体情况和法律规定来综合判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同关系与责任承担
合同的重要性：在法律关系中，合同是确定双方权利和义务的基础。如果投资方与施工方之间没有签订书面合同，那么双方的权利和义务可能难以明确界定。然而，这并不意味着没有合同就无法确定责任。在实际操作中，口头协议、事实合同关系等也可能被法律认可，但证明难度较大。
事实合同关系：如果双方虽然未签订书面合同，但已经实际履行了部分或全部义务，且双方对此无异议，那么可能构成事实合同关系。在这种情况下，投资方可能需要根据实际履行情况承担相应的责任，包括支付手工费等。但需要注意的是，事实合同关系的认定需要充分的证据支持，如施工记录、付款凭证等。
二、投资方的责任范围
直接责任：如果投资方直接参与了光伏项目的施工管理，或者对施工方的选择、监督等负有直接责任，那么投资方可能需要对施工方的手工费负有直接支付责任。这通常取决于投资方在项目中的具体角色和职责。
间接责任：如果投资方只是提供了资金支持，并未直接参与项目的施工管理，那么其责任可能相对有限。在这种情况下，投资方可能只需要在其投资范围内承担责任，例如确保资金按时到位等。然而，如果投资方在资金拨付、项目监督等方面存在过错，导致施工方无法按时获得手工费，那么投资方也可能需要承担一定的间接责任。
三、法律建议与风险防范
完善合同手续：为了避免类似的纠纷发生，建议投资方在与施工方合作时，务必签订书面合同，明确双方的权利和义务。合同中应详细约定手工费的支付方式、时间、金额等关键条款，以确保双方的权益得到保障。
保留证据：在合作过程中，双方应妥善保留与项目相关的所有证据，包括施工记录、付款凭证、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用，有助于明确双方的责任和义务。
及时沟通协商：如果发生纠纷，双方应及时进行沟通协商，寻求妥善解决方案。在协商过程中，双方可以依据合同条款和实际情况，就手工费的支付问题达成一致意见。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
举例说明：假设投资方与施工方口头约定了光伏项目的施工事宜，但未签订书面合同。在施工过程中，施工方完成了部分工作并要求支付手工费。此时，如果投资方拒绝支付，施工方可以依据实际履行情况（如施工记录、付款请求等）向投资方主张权利。如果投资方无法提供充分的反驳证据，那么法院可能会认定双方存在事实合同关系，并判决投资方支付相应的手工费。
后续行动建议：如果您作为施工方遇到了类似的问题，建议首先与投资方进行沟通协商，尝试达成和解。如果协商无果，您可以考虑收集相关证据并咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。如果您作为投资方遇到了此类纠纷，也建议您及时咨询律师，了解自己的法律责任和风险防范措施。
在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，依据法律规定和合同条款来维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。