不按照合同约定材质，一般不能直接起诉合同诈骗，但可能构成合同违约，可通过民事途径解决；若存在非法占有目的等特定情形，则可能构成合同诈骗罪。以下从不同角度进行分析：
一、不按照合同约定材质一般不构成合同诈骗，但可能构成合同违约
合同违约的定义与后果：
- 合同违约是指合同一方未按照合同约定的条款履行义务。在本案例中，如果一方未按照合同约定的材质提供产品或服务，即构成合同违约。
- 违约方可能需要承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、继续履行合同、采取补救措施等。这些责任主要通过民事途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼。
合同诈骗与合同违约的区别：
- 合同诈骗是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，通过虚构事实、隐瞒真相等手段，骗取对方财物，数额较大的行为。
- 合同违约则不涉及非法占有目的，只是未按照合同约定履行义务。因此，不按照合同约定材质提供产品或服务，一般不被视为合同诈骗。
二、特定情形下可能构成合同诈骗罪
合同诈骗罪的构成要件：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，合同诈骗罪要求行为人具有非法占有目的，并在签订、履行合同过程中实施了诈骗行为。
- 诈骗行为通常包括虚构事实、隐瞒真相等手段，如虚构主体、冒用他人名义、虚构担保事实、隐匿担保财产等。
不按照合同约定材质可能构成合同诈骗的情形：
- 如果行为人在签订合同时就明知自己无法按照约定的材质提供产品或服务，却故意隐瞒这一事实，以骗取对方财物，且数额较大，那么这种行为可能构成合同诈骗罪。
- 例如，行为人以次充好，用劣质材质冒充优质材质，与对方签订合同，并在收到货款后逃匿或拒不履行合同，这种行为就可能涉嫌合同诈骗。
三、法律建议与后续行动
收集证据：
- 如果您认为对方不按照合同约定材质提供产品或服务，首先应收集相关证据，如合同、付款凭证、产品样本、沟通记录等。
协商与调解：
- 在掌握充分证据后，您可以尝试与对方进行协商或调解，寻求双方都能接受的解决方案。
民事诉讼：
- 如果协商或调解无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任，如赔偿损失、继续履行合同等。
刑事报案：
- 如果您认为对方的行为涉嫌合同诈骗罪，且数额较大，您可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。但请注意，报案前应确保有充分的证据支持您的指控。
如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。