针对您提出的“喝多了在店内摔倒怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及多方面因素的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、责任认定
店家责任：
- 根据《民法典》及相关法律规定，店家作为公共场所的经营者，对进店消费者负有安全保障义务。这意味着店家需要提供一个安全的消费环境，包括但不限于保持地面干燥、无障碍物、设置必要的警示标志等。
- 如果店家存在过错，如地面湿滑未设置警示标志、设施有安全隐患等，且这些过错与客人摔倒有直接的因果关系，那么店家应承担相应的赔偿责任。
客人自身责任：
- 客人作为成年人，应对自己的行为和安全负责。如果客人因醉酒导致意识不清、行走不稳而摔倒，且店家已尽到合理的安全保障义务，那么客人应自行承担后果。
- 但如果店家明知客人醉酒却未采取合理措施（如劝阻、照顾等）防止意外发生，店家也可能承担一定的责任。
第三方责任：
- 如果客人摔倒是由第三人的行为（如推搡、碰撞）造成的，那么应由第三人承担赔偿责任。在这种情况下，如果店家已尽到安全保障义务，则无需承担责任；如果未尽义务，则需承担补充责任，并有权向第三人追偿。
二、赔偿协商与处理
及时救助与保护现场：
- 店家发现客人摔倒后，应立即上前查看伤情，拨打120急救电话，并在不造成二次伤害的前提下进行初步救助。
- 同时，应保护现场，避免破坏证据，以便后续确定事故发生原因和责任。
赔偿协商：
- 在责任明确后，店家应与客人或其家属就赔偿事宜进行协商。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费、住院伙食补助费等。如果造成伤残，还可能涉及残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
- 协商过程中，双方应本着公平、合理的原则，根据各自的责任比例进行分担。
保险理赔：
- 如果店家购买了公众责任保险，应及时向保险公司报案，并按照保险合同申请理赔。这可以减轻店家的赔偿负担。
法律途径：
- 如果双方无法就赔偿问题达成一致，客人可以通过法律途径解决，如向法院提起民事诉讼。店家应积极应诉，准备相关证据，维护自身合法权益。
三、预防与改进措施
- 完善安全措施：店家应加强安全管理，完善安全措施，如设置防滑标识、保持地面干燥、加强照明、定期检查设施等，以预防类似事件的再次发生。
- 员工培训：加强对员工的培训，提高员工的安全意识和应急处理能力，确保在客人发生意外时能够迅速、有效地采取救助措施。
综上所述，处理客人在店内喝多摔倒的事件时，应综合考虑摔伤原因、店家是否尽到安全保障义务以及是否存在第三方责任。在责任明确后，双方应本着公平、合理的原则进行赔偿协商。同时，店家也应加强安全管理，完善安全措施，为客人提供更加安全、舒适的消费环境。