私人雇请的做饭阿姨节假日不放假，并不直接构成违法，但需根据具体情况判断是否违反了劳动法的相关规定，尤其是关于休息休假和工资支付的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劳动关系与雇佣关系的区别

• 劳动关系：如果做饭阿姨与雇主之间形成了劳动关系（即存在稳定的雇佣关系，阿姨接受雇主的管理和指挥，从事雇主安排的工作），那么根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者享有休息休假的权利。在法定节假日，劳动者有权休息，如果因工作需要不能休息，雇主应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
• 雇佣关系：如果做饭阿姨与雇主之间是简单的雇佣关系（即阿姨提供一次性或临时性的服务，双方不存在稳定的劳动关系），那么劳动法的相关规定可能不适用。但即便如此，从公平和合理的角度出发，雇主也应考虑给予阿姨适当的休息时间或补偿。

2. 法定节假日的休息与补偿

• 法定节假日的定义：根据《全国年节及纪念日放假办法》，法定节假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。在这些节日里，劳动者有权休息。
• 休息与补偿：如果阿姨在法定节假日工作，且双方构成劳动关系，那么雇主应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。如果双方不构成劳动关系，但阿姨提供了服务，雇主也应考虑给予适当的补偿，以体现公平和合理。

3. 实际操作中的建议

• 明确关系：首先，雇主和阿姨应明确双方之间的关系是劳动关系还是简单的雇佣关系。这有助于确定双方的权利和义务。
• 签订协议：无论双方构成何种关系，都建议签订书面协议，明确工作内容、工作时间、工资待遇、休息休假等条款。这有助于避免纠纷的发生。
• 合理补偿：如果阿姨在法定节假日工作，且双方构成劳动关系，雇主应依法支付加班费。如果不构成劳动关系，雇主也应考虑给予适当的补偿，以维护良好的雇佣关系。

4. 可能的法律后果

• 如果违反劳动法：如果雇主与阿姨之间构成劳动关系，且雇主未依法支付加班费或未给予阿姨休息休假的权利，那么阿姨有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求雇主支付加班费、赔偿金等。
• 如果构成民事纠纷：如果双方不构成劳动关系，但因休息休假或工资支付等问题发生纠纷，那么可以通过民事诉讼的方式解决。

总结与建议：私人雇请的做饭阿姨节假日不放假，并不直接构成违法。但雇主应根据双方之间的关系（劳动关系或雇佣关系）以及劳动法的相关规定，合理确定阿姨的休息休假和工资支付问题。如果双方构成劳动关系，雇主应依法支付加班费；如果不构成劳动关系，雇主也应考虑给予适当的补偿。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。