核心结论：若租房合同未明确约定保持干净的条款及赔偿标准，发生纠纷时赔偿金额通常需通过协商、第三方评估或诉讼来确定。以下是具体分析：

1. 合同未约定的法律后果

根据《民法典》第五百一十条，合同生效后，当事人就质量、价款等未约定或约定不明的，可协议补充；无法达成补充协议的，按合同相关条款或交易习惯确定。
具体到租房场景：

• 若合同未约定“保持干净”的具体标准（如清洁频率、范围）及违约赔偿金额，房东无法直接要求租客按固定标准赔偿。
  
• 但若租客的卫生问题导致房屋损坏（如堵塞管道、滋生虫害等），房东可依据《民法典》第七百一十一条（租客未按约定使用房屋致损失，应赔偿）主张实际损失。

2. 赔偿金额的确定方式

若双方对赔偿金额无法协商一致，可通过以下途径解决：

• 协商：双方根据实际损失（如清洁费用、房屋贬值等）协商赔偿金额。
  
• 第三方评估：委托专业清洁公司或评估机构出具费用报告，作为赔偿依据。
  
• 诉讼：若协商无果，房东可起诉至法院，法院会根据房屋实际受损情况、租客过错程度等综合判定赔偿金额。
  示例：若租客长期不清理导致房屋发霉，房东需提供维修发票、照片等证据，证明实际损失为5000元，法院可能支持该金额的赔偿。

3. 实务建议

• 对房东：
  
  • 签订合同时明确卫生条款（如“租客需每周清理一次厨房，退房时房屋需恢复至入住时干净状态”），并约定违约赔偿标准（如“未清洁的，按日租金20%支付违约金”）。
    
  • 定期检查房屋卫生，留存照片、视频等证据，避免纠纷时举证困难。
    
• 对租客：
  
  • 履行基本清洁义务，避免因卫生问题引发纠纷。
    
  • 若房东以“未保持干净”为由扣押金，可要求房东提供具体损失证明，拒绝不合理扣款。

总结：合同未约定时，赔偿需以实际损失为依据，建议双方通过协商或法律途径解决。若有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的处理方案。