针对您提出的“中秋节加班不给加班费怎么办”的问题，这是一个涉及劳动权益保护的常见问题，下面我将为您详细解答。
首先，根据我国相关法律规定，用人单位在法定节假日（如中秋节）安排劳动者工作的，应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。这是劳动者的合法权益，用人单位必须遵守。
如果您在中秋节被单位安排加班，但单位未支付加班费，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
与单位协商：
- 您可以先与单位进行沟通，明确表达您应得加班工资的诉求，并要求单位按照法律规定支付加班费。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向用人单位所在地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监察，并责令用人单位限期支付加班费。
- 如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以要求用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 您也可以直接向劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备好劳动合同、加班证据（如加班通知、考勤记录等）等相关材料。
- 劳动仲裁机构将根据您的申请和提供的证据进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，用人单位必须履行裁决结果。
向法院起诉：
- 如果您对劳动仲裁结果不服，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出最终判决。
在处理此类问题时，我建议您注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好与加班相关的所有证据，如加班通知、考勤记录、工作邮件等。这些证据将在您维权过程中发挥重要作用。
- 及时行动：一旦发现单位未支付加班费，应尽快采取行动，避免超过法定时效期限。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。
总之，中秋节加班不给加班费是违反法律规定的行为。您有权通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。