关于吃牛肉丸咬裂了是否能获得500元赔偿的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来详细分析：

1. 产品缺陷与损害结果：

   • 首先，要确定牛肉丸是否存在质量问题或安全隐患，比如是否含有异物、是否未煮熟导致过硬等，这些问题是否直接导致了您牙齿的损伤或其他身体伤害。
   • 如果牛肉丸确实存在质量问题，并且这种质量问题直接导致了您的损害，那么您有权要求赔偿。

2. 赔偿金额的确定：

   • 赔偿金额并非随意设定，而是需要根据您的实际损失来确定。这包括医疗费用、因伤害导致的误工费、以及可能的疼痛和精神损害赔偿等。
   • 500元是否是一个合理的赔偿金额，取决于您的具体损失情况。如果您的实际损失远超过500元，那么您有权要求更高的赔偿。

3. 法律程序与证据收集：

   • 如果您认为牛肉丸的质量问题导致了您的损害，并且希望获得赔偿，那么您需要收集相关证据，如医疗记录、购买牛肉丸的凭证、牛肉丸的质量问题证明等。
   • 您可以先与销售者或生产者协商解决，如果协商无果，您可以向消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼。

4. 可能的法律后果：

   • 如果销售者或生产者拒绝赔偿，并且您能够提供充分的证据证明其产品存在质量问题并导致了您的损害，那么人民法院可能会判决销售者或生产者承担赔偿责任。
   • 如果销售者或生产者能够证明其产品不存在质量问题，或者您的损害与产品无关，那么您可能无法获得赔偿。

建议：

• 如果您遇到了类似的情况，建议先保存好相关证据，如购买凭证、医疗记录等。
• 您可以尝试与销售者或生产者协商解决，如果协商无果，可以考虑向消费者协会投诉或寻求法律途径解决。
• 在整个过程中，如果您需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

总结：吃牛肉丸咬裂了是否能获得500元赔偿，取决于牛肉丸是否存在质量问题、这种质量问题是否导致了您的损害、以及您的实际损失情况。在处理此类问题时，请务必保存好相关证据，并根据实际情况选择合适的解决途径。