面对给单位干活却不结账的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、收集证据

首先，你需要收集能够证明你与单位之间存在劳务或劳动关系，以及你已完成工作成果的证据。这些证据可能包括：

• 劳动合同或劳务协议：如果与单位签订了书面合同，这是最直接的证据。
• 工作记录：如工作日志、任务完成报告等，证明你实际完成了工作。
• 考勤记录：如果单位有考勤制度，你的考勤记录也能作为你工作的证明。
• 与单位的沟通记录：如短信、微信、电子邮件等，特别是关于工作内容、报酬及结账时间的沟通。
• 证人证言：如果有同事或其他目击者能证明你完成了工作，他们的证言也是有力的证据。

二、与单位协商

在收集了足够的证据后，你可以尝试与单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求单位尽快结清款项。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动保障情况进行监督检查，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供上述收集的证据，以便劳动监察部门进行调查和处理。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者单位拒绝执行劳动监察部门的决定，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书及相关的证据材料。仲裁委员会将根据双方提供的证据进行审理，并作出裁决。

五、提起诉讼

如果你对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁通知书之日起15日内向有管辖权的法院提起诉讼。法院将根据事实和证据作出正式判决。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求，并可能需要聘请律师来代表你进行诉讼。

六、注意事项

• 诉讼时效：一般来说，劳动争议的诉讼时效为三年，从你知道或者应当知道权利被侵害时起计算。因此，你需要尽快采取行动，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
• 保留证据：在整个过程中，你需要妥善保管所有与案件相关的证据，以防丢失或损坏。
• 合法途径：务必通过合法途径来维护自己的权益，避免采取过激或违法的行为。

总之，面对给单位干活却不结账的情况，你需要保持冷静，收集证据，通过协商、投诉、仲裁和诉讼等合法途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。