当遇到外地朋友借钱不还的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益，确保债权得到有效追讨：
一、前置结论
在处理此类借贷纠纷时，首要的是尝试通过友好协商解决。若协商无果，则需及时收集并固定证据，随后通过法律途径来追讨欠款。在整个过程中，保留好相关证据并考虑寻求专业法律支持是至关重要的。
二、详细步骤与建议
沟通协商
- 直接沟通：首先，尝试以平和、理性的方式与借款人直接联系，明确表达您的诉求，询问其还款计划或存在的困难。沟通时，可以选择电话并录音，或者通过微信、短信等文字方式，同时保留好这些聊天记录作为后续可能的证据。
- 第三方调解：如果直接沟通效果不佳，可以考虑寻求一个双方都信任且有一定威望的第三方进行调解，比如共同的朋友或者社区调解机构，以避免矛盾进一步激化。
收集与保留证据
- 在协商无果后，务必开始收集并固定能够证明借款事实和金额的相关证据。这些证据包括但不限于：
- 借条或借款合同：这是最直接的借款证据，应明确记载借款金额、时间、还款期限及利息等信息。
- 转账记录：保存好银行转账、微信支付、支付宝转账等方式的转账记录，以证明借款事实及金额。
- 聊天记录或通话录音：双方关于借款事宜的聊天记录，包括借款原因、金额、还款承诺等，均可作为辅助证据。通话录音时，需确保不违反法律规定和公序良俗。
- 催款通知：通过书面形式（如邮件、信函）向借款人发送催款通知，明确列出借款详情及逾期未还的事实，这也是后续法律诉讼的重要依据。
法律途径追讨
- 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，且有确凿证据，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院受理后，会在规定时间内向借款人发出支付令，要求其履行还款义务。如对方未提出异议且不履行支付令，可向法院申请强制执行。
- 起诉追讨：
- 确定管辖法院：根据法律规定，您可以选择在自己所在地或被告（即借款人）住所地的法院提起诉讼。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
- 准备诉讼材料：撰写起诉状，详细列明双方信息、诉讼请求、事实与理由，并携带准备好的证据材料前往法院立案。证据材料需按一定顺序整理并制作证据清单。
- 参加庭审：如实陈述事实，提供相关证据支持自己的主张。如对法律程序不熟悉，可考虑委托律师代理诉讼。
- 执行判决：若胜诉而对方仍未履行还款义务，可在规定时间内向法院申请强制执行，法院将采取相应措施以实现债权。
寻求专业法律支持
- 在整个过程中，如需更专业的法律建议或代理服务，可考虑委托当地律师进行代理。律师将根据您的具体情况和证据提供专业的法律意见，并协助您完成诉讼过程。
- 同时，也可考虑寻求专业的法律援助或咨询机构帮助，他们可提供法律咨询、代写法律文书等服务，为您的权益提供更好的保障。
三、注意事项
- 在整个追讨过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免引发不必要的法律纠纷。
- 注意保护个人信息和隐私安全，避免在追债过程中泄露敏感信息或受到骚扰。
综上所述，当外地朋友借钱不还时，您应通过沟通协商、收集证据、采取法律途径等步骤来维护自身权益。如有需要，可委托专业律师提供法律支持和帮助。