针对您提出的外地人借钱不还的问题，这确实是一个比较棘手的情况，但您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能对您有所帮助：
一、准备证据
首先，您需要收集并整理好所有与借款相关的证据，包括但不限于：
- 借款合同或借条：如果有书面合同或借条，这是最直接的证据。
- 转账记录：如微信聊天记录、支付宝转账记录、银行转账凭证等，这些可以证明您确实已经将款项借给了对方。
- 其他沟通记录：如短信、邮件等，这些可以证明您与对方之间存在借款关系，并且对方承认借款事实。
二、确定管辖法院
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您可以在以下地点选择管辖法院：
- 被告住所地：即对方户籍所在地的法院。但如果对方不在户籍所在地居住，且没有居住登记记录，这可能会增加一些难度。
- 合同履行地：在民间借贷中，如果借贷双方没有约定合同履行地，或者约定不明确且事后未达成补充协议，那么以接受货币一方所在地为合同履行地。也就是说，您可以在自己的户籍所在地或经常居住地法院起诉。
三、提起诉讼
- 撰写起诉状：明确列出原告（您自己）、被告（借款人）的基本信息，诉讼请求（如要求对方偿还借款本金及利息），以及事实和理由（详细描述借款经过、对方未还款的情况等）。
- 提交证据：将准备好的证据一并提交给法院。
- 缴纳诉讼费：根据法院的要求缴纳相应的诉讼费用。
四、参与诉讼过程
- 等待法院受理：法院会对您的起诉进行审查，如果符合立案条件，会予以受理并通知您。
- 参加庭审：在庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据，并回答法官和对方律师的提问。
- 等待判决：庭审结束后，法院会根据事实和法律规定作出判决。如果对方未应诉或未提出有效抗辩，法院可能会缺席判决。
五、执行判决
如果法院判决对方偿还借款，但对方仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。在执行过程中，如果遇到对方下落不明或名下无财产可供执行的情况，您可以考虑以下措施：
- 申请执行悬赏公告：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》及相关实践，您可以向法院申请发布执行悬赏公告，通过公开发布悬赏公告的方式，向社会征集被执行人下落或财产线索，并对提供有效线索的群众依约支付奖金。这是一种有效的执行措施，可以帮助您找到对方或其财产。
- 继续查询财产线索：除了悬赏公告外，您还可以继续通过其他途径查询对方的财产线索，如银行账户、房产、车辆等。
- 申请限制高消费等措施：如果对方有能力履行但拒不履行，您可以向法院申请限制其高消费、列入失信被执行人名单等措施，以迫使其履行还款义务。
六、寻求专业帮助
在整个过程中，如果您感到困惑或无法处理某些法律事务，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、撰写法律文书、代理诉讼等全方位的服务，帮助您更好地维护自己的权益。
总之，面对外地人借钱不还的情况，您不要慌张和放弃。通过收集证据、确定管辖法院、提起诉讼、参与诉讼过程、执行判决以及寻求专业帮助等步骤，您完全有可能追回自己的借款。希望这些建议能对您有所帮助！