当外地的朋友借了两千块钱不还时，您可以按照以下步骤来妥善处理这个问题：
一、友好沟通
首先，尝试与您的朋友进行心平气和的沟通。明确告诉他/她您的需求，即希望他/她能够归还借款，并给出一个合理的还款时间。在沟通过程中，务必保留好交流痕迹，如聊天截图、通话录音等，这样可以在后续可能出现纠纷时作为证据使用。
二、发送催款函
如果沟通无果，您可以考虑向朋友发送一份催款函。在催款函中，详细注明欠款金额、还款期限以及您的催款意图。这份催款函不仅是对朋友的一次正式提醒，也可以在法律上作为证据使用。
三、准备法律诉讼
若朋友在收到催款函后仍未还款，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此之前，您需要做好以下准备工作：
收集证据：整理好所有能证明借贷关系存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将对您后续的诉讼起到至关重要的作用。
撰写起诉状：根据您的实际情况，撰写一份起诉状，内容应包含原被告信息、诉讼请求（即要求对方还钱）、事实与理由（借款时间、方式等情况）。
向法院提起诉讼：携带身份证、证据材料、起诉状到被告住所地或合同履行地基层人民法院立案。法院受理后会通知双方开庭时间。
四、参与庭审与申请强制执行
按时参加庭审：在法庭上陈述事实和诉求，并出示您所收集的证据。
申请强制执行：如果您胜诉，而朋友仍未履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、冻结等手段，确保您的债权得以实现。
五、注意诉讼时效
在整个过程中，您需要注意诉讼时效的问题。一般来说，借款纠纷的诉讼时效为三年。因此，您需要在三年内采取行动来维护自己的权益，否则可能会失去法律的保护。
综上所述，当外地的朋友借了两千块钱不还时，您可以通过友好沟通、发送催款函、准备法律诉讼以及参与庭审与申请强制执行等方式来妥善处理这个问题。同时，也要注意保留好证据和关注诉讼时效的问题。希望这些建议能对您有所帮助。