遭遇拖欠1000元工资不给的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位友好协商：

   • 首先，尝试与用人单位进行友好沟通，明确告知其支付工资是法定义务，要求其尽快支付拖欠的1000元工资。
   • 在协商过程中，保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续维权之需。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 投诉时，需准备能证明劳动关系的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，责令其限期支付劳动报酬。若逾期不支付，劳动监察部门还会责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 向劳动争议调解组织申请调解：

   • 你也可以选择向劳动争议调解组织申请调解。
   • 调解过程中，双方可以就工资支付问题进行协商，达成调解协议后，用人单位应按协议履行。

4. 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：

   • 若调解不成或不愿调解，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 申请仲裁时，需准备仲裁申请书、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资条等）、身份证明等相关材料。
   • 仲裁裁决作出后，若用人单位不履行，你可向法院申请强制执行。

5. 向人民法院提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不服，在规定时间内你还可以向人民法院提起诉讼。
   • 法院将依法审理案件，并作出判决。若用人单位仍不履行判决，你可申请强制执行。

在维权过程中，你需要注意以下几点：

• 收集证据：务必收集好能证明劳动关系及工资拖欠事实的证据，如劳动合同、工作证、工资条、考勤记录等。这些证据将是你维权的关键。
• 注意时效：申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，你要抓紧时间维权，避免超过时效。
• 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生冲突。通过合法途径维护自己的权益，是更为明智的选择。

最后，我要强调的是，无论拖欠的工资数额大小，你都有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你在整个维权流程、证据收集方法或者仲裁相关事宜上存在疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。