若打人行为造成他人人身损害，需承担相应法律责任，具体处理方式需根据损害后果的严重程度来判定：

1. 若仅造成轻微伤：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 在此情况下，打人者可能会面临行政拘留和罚款的处罚。同时，如果造成了对方的医疗费用等损失，打人者还需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费等。

2. 若造成轻伤及以上后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 在此情况下，打人者可能会面临刑事责任的追究，需要承担相应的刑罚。同时，依然需要承担民事赔偿责任，赔偿受害者的各项损失。

针对打人用矿泉水的行为，无论是否造成严重后果，都建议采取以下措施：

• 立即停止侵害行为：避免进一步激化矛盾，造成更严重的后果。
• 及时报警：让警方介入处理，确保事态得到妥善控制。
• 配合调查：如实向警方陈述事情经过，提供相关证据。
• 承担责任：如果造成了对方的损失，应积极承担民事赔偿责任。

另外，如果打人行为发生在特定场合（如学校、工作场所等），还可能涉及违反相关规章制度的问题，需要接受相应的纪律处分。因此，在处理此类事件时，应全面考虑各种可能的法律后果和责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。