打架时用水瓶砸人属于违法行为，具体处理方式需根据伤情鉴定结果、行为性质及情节严重程度综合判断，可能涉及行政处罚或刑事责任，同时需承担民事赔偿责任。以下是具体分析：

一、法律责任认定

1. 行政责任（治安管理处罚）
   若伤情未达轻伤标准（如轻微伤），根据《治安管理处罚法》第43条，可能面临5-10日拘留+200-500元罚款；情节较轻（如初次违法、主动赔偿）可处5日以下拘留或500元以下罚款。
   关键点：需通过伤情鉴定确认损伤程度，若对鉴定结果有异议可申请重新鉴定。

2. 刑事责任（故意伤害罪）
   若伤情达轻伤及以上（如骨折、颅脑损伤等），根据《刑法》第234条，可能构成故意伤害罪，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤或死亡的，刑罚更重。
   例外情形：若存在正当防卫、防卫过当等法定事由，可能减轻或免除责任。

3. 民事赔偿责任
   无论是否受行政或刑事处罚，均需赔偿对方医疗费、误工费、护理费等合理损失（《民法典》第1179条）。若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

二、处理流程建议

1. 立即停止冲突并报警
   避免事态升级，由公安机关介入调查取证（如现场监控、证人证言、伤情鉴定等）。

2. 配合调查与伤情鉴定
   主动接受询问，如实陈述事实；督促对方及时进行伤情鉴定（鉴定结论是责任划分的关键依据）。

3. 协商赔偿或等待法律程序

   • 若伤情轻微，可与对方协商赔偿达成和解，争取从轻处理；
     
   • 若伤情严重或协商无果，需等待公安机关移送检察院审查起诉，或通过民事诉讼解决赔偿问题。

三、特殊情形提示

• 未成年人涉案：若行为人未满18周岁，可能从轻或减轻处罚；若不满16周岁，一般不承担刑事责任（但需监护人严加管教或政府收容教养）。
  
• 累犯或情节恶劣：如多次殴打他人、持凶器殴打、在公共场所殴打等，可能从重处罚。

建议：若您或他人涉及此类事件，请保留现场证据（如照片、视频），及时咨询专业法律人士评估风险。如有进一步细节需要分析，可直接向我提问。