核心结论：若跟着别人干活的人去世，雇主不管，可从民事赔偿、劳动关系认定、特殊情形责任认定等角度分析处理方式，具体如下：

1. 民事赔偿角度

   • 确定责任主体：首先要明确雇主与去世者之间的法律关系。如果双方是雇佣关系，根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。例如，若雇主未提供必要的安全保障措施，导致去世者在干活过程中发生意外身亡，雇主可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 收集证据：家属需要收集能证明雇佣关系以及去世者死亡与干活存在因果关系的证据。比如工作记录、工资发放凭证、现场目击者证言、医疗诊断证明、死亡证明等。这些证据对于后续主张赔偿至关重要。
   • 协商与诉讼：家属可以先尝试与雇主进行协商，要求雇主给予合理的赔偿，包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。如果协商不成，可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

2. 劳动关系认定角度

   • 判断是否为劳动关系：如果去世者与雇主之间构成劳动关系，那么情况又有所不同。根据《中华人民共和国劳动法》和《工伤保险条例》，劳动者在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。用人单位需要按照工伤保险的规定承担相应的赔偿责任。
   • 申请工伤认定：家属需要在规定的时间内（一般为事故伤害发生之日起1年内）向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。需要提交的材料包括工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等。
   • 享受工伤保险待遇：一旦被认定为工伤，家属可以享受工伤保险待遇，包括一次性工亡补助金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。如果用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。

3. 特殊情形责任认定角度

   • 第三人侵权：如果去世者的死亡是由于第三人的侵权行为导致的，比如在干活现场被第三方的车辆撞伤致死，那么除了可以向雇主主张相应的权利外，还可以向第三人主张侵权赔偿。这种情况下，可能存在雇主责任与第三人侵权责任的竞合，家属可以根据具体情况选择更有利的赔偿方式。
   • 故意或重大过失：如果去世者自身存在故意或重大过失导致死亡，比如明知存在危险却故意违反操作规程，那么可能会减轻雇主的责任。但雇主仍然需要在其过错范围内承担相应的赔偿责任。

后续建议：在整个处理过程中，建议家属保持冷静，及时咨询专业法律人士（也就是我啦），以确保自己的合法权益得到最大程度的维护。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。