两人打一个人，被打者还手是否属于正当防卫，不能一概而论，需要结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

正当防卫的构成要件

正当防卫的成立需要满足以下五个条件：

1. 起因条件：必须存在现实的不法侵害行为。在两人打一个人的场景中，如果两人确实对一人实施了殴打等不法侵害，那么起因条件是满足的。

2. 时间条件：不法侵害必须正在进行。这意味着，被打者必须在遭受不法侵害的当时进行反击，才能构成正当防卫。如果两人已经停止殴打并离开，被打者再还手，则不符合时间条件。

3. 主观条件：防卫人必须具有防卫意识，即是为了保护自己的人身、财产等合法权益免受正在进行的不法侵害而采取的行为。如果被打者是为了报复或泄愤而还手，则不符合主观条件。

4. 对象条件：正当防卫只能针对不法侵害人本人进行。在两人打一个人的场景中，被打者只能对正在实施不法侵害的两人进行反击，不能对其他无辜的人实施防卫行为。

5. 限度条件：防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。如果被打者的反击行为明显超过了必要的限度，例如使用过于激烈的手段导致对方重伤或死亡，则可能构成防卫过当。

具体场景分析

1. 如果两人同时对一人实施不法侵害，被打者在必要范围内反击：

   • 在这种情况下，如果被打者的反击行为是为了保护自己的人身安全，且反击的手段和幅度与所受的侵害相匹配，没有明显超过必要限度，那么这种行为极有可能构成正当防卫。

2. 如果两人中有一人已经停止不法侵害，被打者仍对其反击：

   • 在这种情况下，由于不法侵害已经停止，被打者的反击行为不再符合正当防卫的时间条件，因此不能构成正当防卫。如果反击行为导致了不应有的损害，被打者可能需要承担相应的法律责任。

3. 如果被打者的反击行为明显超过了必要限度：

   • 例如，两人只是轻微地推搡了被打者一下，而被打者却用重器将两人打成重伤或死亡。在这种情况下，被打者的反击行为明显超过了必要的限度，构成了防卫过当，需要承担相应的法律责任。

法律建议

• 在遭受不法侵害时，尽量保持冷静，判断不法侵害是否正在进行：如果正在进行，且反击行为是为了保护自己的人身安全等合法权益，且没有明显超过必要限度，那么可以构成正当防卫。
• 如果反击行为可能超过必要限度，应尽量控制自己的行为：避免使用过于激烈的手段导致对方重伤或死亡，否则可能构成防卫过当。
• 在事后及时收集证据：如现场视频、证人证言等，以便在需要时证明自己的行为是正当防卫。

如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。