是否构成讹诈，不能仅凭对方索要的营养费金额来判断，需要结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细解析：
一、营养费索赔的合法性基础
在交通事故中，如果受害人因事故导致身体受伤，需要补充营养以促进身体恢复，那么根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，受害人有权要求赔偿义务人支付营养费。营养费的赔偿数额通常根据受害人的伤残情况，并参照医疗机构的意见来确定。因此，如果对方确实因事故受伤需要营养支持，且索要的营养费金额在合理范围内，那么这不属于讹诈。
二、可能构成讹诈的情形
索要金额明显超出合理范围：
- 如果对方索要的营养费金额远远超出了其实际需要的营养费用，且没有合理的解释或依据，那么这可能构成讹诈。例如，对方只是轻微擦伤，却要求支付数万元的营养费，这显然是不合理的。
以威胁或要挟手段索要：
- 如果对方采用威胁、要挟等手段，迫使你支付高额营养费，那么这构成敲诈勒索。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条的规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将面临刑事处罚。
三、应对建议
核实对方伤情及医疗建议：
- 要求对方提供医疗机构的诊断证明和营养建议，以核实其是否需要营养支持以及营养费的合理金额。
协商解决：
- 在核实对方伤情和医疗建议后，可以与对方进行协商，就营养费的赔偿金额达成一致意见。协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化反应。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，或者对方采用威胁、要挟等手段索要高额营养费，那么你应该及时寻求法律帮助。可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果，并采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。
四、法律后果提示
如果构成讹诈（敲诈勒索）：
- 对方将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。同时，你也需要保留好相关证据，以便在后续的法律程序中证明自己的清白。
如果不构成讹诈，但赔偿金额存在争议：
- 你可以通过民事诉讼途径来解决争议。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来判决赔偿金额。
最后提醒，在处理此类交通事故赔偿问题时，一定要保持冷静和理性，避免情绪化反应。同时，要积极收集证据、了解法律规定，并采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。