结论：车买全险撞到人后，您是否需要赔偿营养费，取决于保险条款的覆盖范围以及事故的具体情况。在多数情况下，如果营养费属于保险赔偿范围且未超过保险限额，您可能无需额外赔偿；但如果保险不覆盖或赔偿不足，您可能需要承担部分或全部营养费。

分析说明：

1. 保险条款的覆盖范围：

   • 全险通常包括交强险和商业险，其中商业险可能包含第三者责任险等。这些保险的赔偿范围通常包括因交通事故造成的人身伤害赔偿，如医疗费、误工费等。
   • 营养费作为人身伤害赔偿的一部分，是否被保险覆盖，需具体查看保险条款。有些保险条款可能明确将营养费列为赔偿项目，而有些则可能未明确提及。

2. 事故的具体情况：

   • 如果营养费是因交通事故直接导致的必要支出，且得到了医疗机构的明确建议或证明，那么这部分费用更有可能被认定为保险赔偿范围。
   • 如果营养费支出与交通事故无直接关联，或者无法证明其必要性，那么保险公司可能拒绝赔偿。

3. 保险限额与赔偿不足：

   • 即使营养费属于保险赔偿范围，如果赔偿金额超过了保险限额，超出部分仍需由您自行承担。
   • 在某些情况下，保险公司可能根据事故责任比例进行赔偿。如果您在事故中负有一定责任，那么您可能需要承担部分营养费。

特殊场景：

• 保险拒赔或赔偿不足：如果保险公司拒绝赔偿营养费或赔偿金额不足，您可以考虑通过法律途径解决争议。这可能包括与保险公司协商、申请仲裁或提起诉讼等。
• 事故责任认定：事故责任认定对赔偿金额有重要影响。如果您对事故责任认定有异议，可以及时向交警部门提出复核申请或通过法律途径解决。

建议与行动：

1. 仔细审查保险条款：了解您的保险条款中是否包含营养费的赔偿项目以及赔偿限额。
2. 收集相关证据：如果营养费是必要的支出，请确保收集到医疗机构的建议或证明等相关证据。
3. 与保险公司沟通：及时与保险公司沟通，了解赔偿流程和所需材料，确保您的权益得到保障。
4. 咨询专业律师：如果您对保险赔偿有疑问或遇到争议，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

在处理此类事故赔偿问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。