店员没按要求完成工作造成店铺的损失，扣工资是否违法需分情况讨论：
若劳动合同或规章制度中有明确规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，如果劳动合同或店铺的规章制度中明确规定了因员工未完成工作任务或造成损失时，店铺有权扣除一定比例的工资作为赔偿，并且这种规定不违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准等），那么店铺扣除工资的行为可能是合法的。但需要注意的是，扣除的工资数额应当合理，且不能超过员工当月工资的20%，同时扣除后的剩余工资不得低于当地的最低工资标准。
若劳动合同或规章制度中无明确规定，或规定违法：
- 如果劳动合同或店铺的规章制度中没有明确规定因员工未完成工作任务或造成损失时可以扣除工资，或者规定的扣除方式违反了法律法规的强制性规定（如扣除比例过高、扣除后工资低于最低工资标准等），那么店铺擅自扣除工资的行为就是违法的。在这种情况下，员工有权要求店铺补发被扣除的工资，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
额外建议与法律背景：
- 证据保留：无论哪种情况，员工都应当保留好与工作相关的证据，如工作任务单、完成情况记录、损失证明等，以便在需要时证明自己的权益。
- 沟通协商：在发生争议时，员工可以先尝试与店铺进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：如果沟通协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至通过诉讼途径来维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果店铺擅自扣除工资的行为被认定为违法，那么店铺可能需要承担补发工资、支付赔偿金等法律责任。同时，这种行为也可能对店铺的声誉和员工关系造成负面影响。
综上所述，店员没按要求完成工作造成店铺的损失时，扣工资是否违法取决于劳动合同或规章制度中的规定以及这些规定是否合法。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。