针对您被人冲过来打了一巴掌并抓头发，且该过程有监控拍到的情况，您可以按照以下步骤来处理：

一、确保自身安全并就医

1. 确保安全：首先，要确保自己处于安全的环境中，避免再次受到伤害。
2. 及时就医：如果身体有明显伤痛，应立即前往附近医院就诊。留存好诊断证明、病历等医疗资料，这些是后续证明伤害情况的关键证据。

二、向警方报案并提供监控信息

1. 报案：尽快向当地警方报案，详细描述事件经过，包括时间、地点、打人者的特征等。
2. 提供监控信息：告知警方监控所在位置，协助警方获取监控视频。监控视频能直观呈现打人的全过程，对认定责任至关重要。

三、配合警方调查

1. 如实回答：配合警方的调查工作，如实回答警方的询问，提供与事件相关的所有细节，包括双方有无冲突前因等。
2. 提供证据：除了监控视频外，如果还有其他证据（如目击者证言、现场照片等），也应一并提供给警方。

四、根据伤情及调查结果确定后续方案

1. 伤情较轻：如果伤情较轻，警方可能会主持调解。此时，您可以与打人者就赔偿事宜进行协商，赔偿范围通常包括医疗费、误工费等。协商时，建议形成书面协议，明确赔偿数额及支付方式。
2. 伤情较重：如果伤情较重，达到轻微伤及以上程度，打人者可能面临行政处罚，甚至涉嫌刑事犯罪。此时，您可以通过附带民事诉讼的方式，要求打人者承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、交通费以及精神损害抚慰金等。

五、注意事项

• 避免讹诈：在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，避免采取不正当手段进行讹诈。讹诈行为不仅不道德，而且可能触犯法律。
• 遵循法律程序：整个处理过程应遵循法律程序，以事实和证据为依据。如果协商不成或对处理结果不满意，可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。

希望以上建议能对您有所帮助。在处理此类事件时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。