结论前置：用人单位超过一年未与劳动者签订书面劳动合同是违法的，此时视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，且劳动者有权主张自用工之日满一个月的次日至满一年的前一日（共11个月）的两倍工资。
法律规定与权益解析
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当在一个月内与劳动者签订书面劳动合同。若用人单位超过一年未与劳动者签订书面劳动合同，则构成违法，并需承担相应的法律责任。具体来说：
视为订立无固定期限劳动合同：
- 当用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同时，法律上视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。这意味着劳动者与用人单位之间的劳动关系将没有固定的终止期限，除非双方协商一致或存在法定解除情形。
支付双倍工资：
- 除了视为订立无固定期限劳动合同外，用人单位还需向劳动者支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日（共11个月）的两倍工资。这是对用人单位未依法签订书面劳动合同的一种惩罚性措施，旨在保障劳动者的合法权益。
维权途径与步骤
面对用人单位超过一年未签订劳动合同的情况，劳动者可以采取以下维权途径和步骤：
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位进行友好协商，指出其未签订劳动合同的违法事实，并要求按照法律规定支付双倍工资差额及补签无固定期限劳动合同。协商过程中，建议以书面形式提出要求，并保留好相关证据。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门提交投诉，并提供工资支付记录、工作证、考勤记录等证据材料，以证明劳动关系及入职时间。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为，必要时给予处罚。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如劳动监察部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，需详细阐述案件事实，并提交充分证据支持自己的主张。对仲裁结果不满意的，劳动者可以在规定期限内向法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
注意事项
在维权过程中，劳动者需要注意以下几点：
证据收集：
- 证据的收集至关重要。劳动者应妥善保存所有能证明劳动关系存在的证据，包括但不限于工资支付记录、工作证、考勤记录、同事的证人证言、工作邮件、工作群聊天记录等。这些证据将在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥关键作用。
时效注意：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行使权利，避免因超过时效而导致权益受损。
综上所述，用人单位超过一年未与劳动者签订书面劳动合同是违法的，劳动者有权主张相应的权益。面对这种情况，劳动者应充分了解自己的法律权益，并采取有效的维权措施来保护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。